载沅家炒酸奶不但保留了酸奶的美味，还比普通的酸奶多35%的蛋白质含量，可强化钙质的吸收，降低情绪焦躁避免骨质疏松;可激发人体内的活性益生菌，使肠道平衡健康炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料，使其风味不尽相同，入口即有水果的清香、干果的冰爽，也给酷热的夏季带来了丝丝地凉爽，是夏季解暑超棒小吃。
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载沅家炒酸奶根据快速制冰原理，将酸奶凝固成块或片状，再由铲子将其与制冰机表面分离的冰淇淋。由于制作过程如同用铲子炒菜，故称之为炒酸奶。于酸奶中加有果酱、水果、坚果等，使其风味不尽相同，深受大众喜爱。
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