在经过长期的市场调研与酝酿后，九里乡石锅鱼火锅在冇奇氏实业的精心策划和准确定位下，以其具有特色的火锅口味、古朴典雅的就餐环境、丰富多样的菜肴品种、合理适中的价格定位、细致周到的用心服务吸引并不错于以白领为主的高层次消费群，自此打破了火锅餐饮消费只能大众化不能有档次化的传统消费观念。
九里乡石锅鱼火锅凭借其准确独到的市场定位与具有特色的火锅文化，将具有悠久历史的火锅餐饮演绎得更具品位化、档次化、优品化、时尚化，九里乡石锅鱼火锅人将坚持“只做有档次火锅”的经营理念，努力将九里乡石锅鱼火锅铸造成为国内有档次火锅先进品牌。
九里乡石锅鱼火锅采用纯正植物油锅底配以九里乡石锅鱼火锅特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词!九里乡石锅鱼火锅集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。
餐饮行业对于各大经营者来说，怎样降低成本，始终是困扰着他们的一个因素。九里乡石锅鱼火锅以多元化的产品吸纳更多的客流，降低综合成本；控制技师厨师工资和人工成本；以酱料集中采购、集中供应、确保品质的同时，降低原料成品，控制产品质量。从而让九里乡石锅鱼火锅的门店降低综合经营成本，剩下来的就是赚到的，这也让低价销售成为可能。
然后让人们在消费的时候，能够穿插在不同的美味之间享受。九里乡石锅鱼火锅以特色火锅经营为主线，融合了众多美食菜品，打造具有竞争力的特色火锅连锁品牌，扩张了市场占有份额的同时，吸纳更多不同群体的消费。而且采用高品质低价位的经营模式，获得更多认可。
