百草凉茶是南方湿热的气候环境条件下，采集当地生长的、无的中草药煎煮而成的药物饮料，如广东的王老吉凉茶就是我国热带地区自作自卖的一种百草凉茶。台湾百草凉茶是茶的多元化发展在台湾地区的一种地方体现。
秘方整理
1971年丘年永先生首先对台湾地区市面贩卖之百草凉茶的主要组方和原料进行了调查和整理，其后张宽昌著的《养生青草茶》，张丰荣著的《青草茶·药草茶》，又做了一些相应的工作。以他们收集的资料(公开出版)为依据，共得百草凉茶验方90首。 从对90首百草凉茶的验方用药频次统计来看，共用药草72味，总用药味次460，平均每方用5.1味。72味药草的频次相差悬殊，使用很多的是凤尾草，共使用59次，占65.6%，将使用频次占10%以上的15味百草凉茶药草列为研究对象，对它们的科属、形态、别名、性味、应用详细加以说明。百草凉茶所使用的植物材料，有植物的根、茎、叶、花、果实、种子和全草等部分，药草经过适当的处理才能使用。
性味
台湾位于大陆东南，属海洋性气候，气候炎热而潮湿，故很容易得暑热病、湿热病或暑热夹湿病。台湾又是一海岛，临海傍水，食鱼嗜咸，病多痈疡，痈疡初中期，也往往表现为热证，这也是台湾温热病的特点之一。从百草凉茶原植物的性味来看，很常用的15种百草凉茶的原植物，寒凉者有14个，占93.3%，平性者1个，占6.7%，温热性者为0。由此确保，百草凉茶防治温热病，是由它们的性味决定的。
从百草凉茶原植物的来看，具有清热作用的药草有15种；具有作用的药草有11种，占73.3%；具有祛湿作用的药草有6种，占40%；具有利水作用的药草有5种，占33.3%；具有消肿作用的药草有6种，占40%；具有活血作用的药草有3种，占20%。也说明完全适用于温热病，或者温热夹湿和湿热病，对痈疡也很适合。
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4、签订合同
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9、开业典礼
所有准备工作完毕之后，择日开业。
