签城记江湖麻辣烫以成都地道美食为基，主营备受老成都人喜爱的签签、辣卤现捞、甜品、自制饮料、辣小碗等产品，签城记江湖麻辣烫坚持以质取胜，每一道菜品都追本溯源，遵循特色，坚信真材实料是美味的基础，选料考究，严格把控原材的选择，所有的食材都绿色，提高/增加饮食的健康，严格要求，加强监管，达到健康饮食高标准。
品牌价值观不变传承味道锁定客源
“签城记”传千年蜀地饮食习惯，承小吃文化之精髓，独特的配料，的自有工艺，汇聚各种食材，采用原始的加工模式，香辣却不干燥，浓郁却不腻口，香醇中锁住了食材原本的味道，既能提高/增加食材的鲜香可口，又可以做到味道纯正口感醇厚，成就老成都小吃的匠心品质。秉承“不忘初心，诚信担当”的核心价值观，致力于发展成为时尚与传统相结合的麻辣烫品牌。“签城记”品牌精细化服务，让每一位客人都能感到成都人固有的热情与真诚，让每一个客户都能在愉悦的环境中，品味独特的成都味道！
两大特色汤底主打菜品满足食客不同口味
鸳鸯锅：签城记鸳鸯锅底采用多种菌类与中草药，辅以香浓高汤，香料，取其鲜美，去其杂味，才使得兼顾健康的同时还能与每一种食材结合激发其纯正的本味，给予味蕾鲜香体验。
红汤锅：签城记旨在打造正宗成都味道，红汤锅底是川味的灵魂，多年的沉淀，麻辣鲜香只是标配，在多年发展下，使得锅底的味道更加醇厚，回味无穷。
麻辣牛肉：麻辣、咖喱、黑胡椒、蒜香等多种调料腌制整块牛肉，鲜美多汁，口味多样，是牛肉控们的青睐菜品。
麻辣猪皮：精挑细选的新鲜猪肉，确保去除每一根毛发，高汤熬制增添美味，再搭配上的调料，使其口感独特，回味无穷。
青笋片：主要富含维生素A，膳食纤维等。
风味猪脑：签城记选用猪脑，采用冒菜的方式烹饪，加上酱料，味道丰富，软嫩细滑。
