糊粑金米堡在台湾有二十多年的历史经验了，也属于当地的经典美食，还受到西方饮食文化的深远影响，也正是在这一时期，台湾的美食浮现出了许多具有颠覆意味的性产品，广受消费者好评。
自由民主的社会风潮让每个社会公民都乐于接受旧事物的改变，饮食这一关乎到民众生存的根本，也吸收着民间创立技巧的改变，许多传统菜更加符合当下时代的风味与情愫，而这其中，地价较高的台北东区商业圈是美食创想的核心地段。
台北东区是台北老品牌商业中心，上世纪八十年代已经有日本的寿司餐厅、美式汉堡餐厅在此立地而起。
罗兴辉是土生土长的台北人，其父人称独眼罗，是东区黑帮的创始人物，同时也是台北着名的老饕，在父亲的影响之下，他对美食产生了浓厚的兴趣，力抗父亲的压力15岁便进入台北兴华职专进行厨艺深造，毕业后在东区的小龙红烧面获得了优先份工作，其对于肉汁的手艺获得了附近许多老饕的好评。
三十岁后，由于父亲去世，家道中落，罗兴辉正式在台北夜市摆下摊子，售卖天妇罗桂花糕，受到了台北年轻族群的疯狂追捧，众人调侃他为台北夜市“罗老大”。
罗兴辉高中毕业就迎娶了自己的妻子庄志芳，尽管庄志芳身患重病，多年来一直未能生育，老罗一直对她不离不弃。
