多年前，创办人李松田与陈怡君夫妇因从小的家庭背景与环境，迫使他们希望藉由赢利改善家人生活的想法，远比一般人强烈。原先从事布料买卖与美容师的李松田与陈怡君夫妇，因看到了布料的夕阳工业与美容品不稳定的，而有了转换跑道的念头。某次偶然的机会到了台北，看到亲戚以小发财车在办公大楼卖汉堡、三明治，又正逢汉堡店刚进入台湾的市场，但口味与价格却不符合当时台湾人的需求，于是李松田夫妇俩人便兴起了开发台式口味的汉堡、三明治当早餐贩卖的念头。终于，在1983年开设了头家「美而美汉堡店」。
「美而美汉堡店」开设初期，家人、朋友一片反对声浪，大家都认为根本不会有人早餐想吃汉堡三明治这种西式餐点，当时一颗要价高达19元的汉堡更是不被看好。果然刚开始业绩仅有500元，但是李松田与陈怡君夫妇凭藉著不轻易放弃的精神，每天清晨开店，下午还要亲自准备物料，总算慢慢提升到5000元，可惜却因借钱给朋友做生意失败而回到原点。
回到原点的李松田夫妇俩人，也曾心灰意冷过。但因为对自身产品的信心，并且看到早餐市场的未来性，毅然决定回到台南市大智街的夫家重新出发。凭著夫妇俩人的用心经营，加上特有的产品口味，早餐店生意越来越好，许多亲戚朋友也纷纷加入，便慢慢奠定了今天「美芝城」加盟连锁体系的基础。原先只是抱持著协助亲戚朋友开店的想法，没想到后来规模日渐扩大，已经无法亲自准备原物料，为了掌握品质的安全卫生与扩展效益，于1989年正式成立「美而美食品厂」。
由于「美而美」这个早餐代名词渐渐被大众认同并使用，为了做出品牌区隔，李松田总经理与陈怡君副总经理决定转型品牌为「早安!美芝城」体系，并于1995年成立公司。也因为经营者丰富的实务经验与市场敏锐度，加上 的经营团队，至今「早安!美芝城」仍不断进步与转型，并再陆续推出活力、新活力，以期延续美味与坚持。
