西式糕点现在在的火热程度在不断的变高，由于很多人吃完西式甜点之后都难以忘怀，因此有部分人认为自己开点点店铺应该是比较好做的，事实也说明，近几年有许多人开甜品店，的确赚了不少钱，这也让许多人都有了新的想法，涛涛妈的西湖店是属于一家比较有名的店铺，该店铺的有名程度相对较高，在全国各地已经开了多家分店，因此也让很多的人都有了创业的想法，希望能够开一家这样的西点屋。
创办人涛涛妈从几年前开始疯疯颠颠的玩上蛋糕开始,从此掉进美食烘培的坑里,不可自拨,自从升格当上妈咪以来,这美食的坑越挖越大!她没有什么特别爱好,单独的爱好是在厨房里呆上一日,喜欢看着朋友们吃上自己做的美食,也喜欢跟一起玩美食的朋友一起交流,喜欢的是看着自己的家人吃着自己做的美食,什么都不需要,只要给我一个满意的笑脸,这辈子就足以。
涛涛妈记得，在96年的时候，家住的地方附近，开了一家香港面包屋，当时的韶关，没有太多的点心店，能选择的美味真的是少之又少，这样的一家面包屋，真心的吸引眼球（好吧，我承认，我从小就是个吃货哈！），相对于当年，有着不少精致的面包和相对精致的面包，（为什么说相对精致，是因为涛妈这里是个小城市，高大上的东西在那个时候，真心的没有，所以，香港面包，哇，这个名头真心的响，不管好不好吃，至少的，咱表面好看，其实，味道真的算是比较好的呢）对于这家面包屋，我有一款很喜欢的面包——牛奶车轮包。其实，说起这款面包，除了造型，里面就是包了葡萄干的奶香面包，先不说我本身就是牛奶控，对奶香味的东西没有太大的抵抗力，然后，港式的面包，实在话，真的比本地做的差。于是涛涛妈从那时便衍生了自己做西点的念头。
