抄手即馄饨自贡抄手系自流井人郑义发之姓冠名，早在20世纪30年代已著称市里。自贡“郑抄手”以调制、调味、调料为特色，吸引了众多的南北食客，其“三调”技艺也影响自贡民间对抄手的制作。1990年8月，郑抄手获四川省风味小吃奖。
郑抄手的制作相当考究，将一种普通的面食附生出许多的精雕细刻，达到“质精味纯”的境界。地道郑抄手采用上等精面，加适量蛋清手工揉合擀皮，猪肉虾仁剁馅，配以墨鱼猪排汤，其抄手皮薄馅饱，佐料齐全，具有味美鲜香的风味特色。力求新鲜，其特别重视现吃现包，不求一碗饱，只求一口味。
郑抄手是一个拥有丰富的历史背景并且实力雄厚的品牌。郑抄手经过了十多年的洗礼和磨练，终于让越来越多的消费者接受并喜爱了这个品牌。郑抄手的佐料十分具有个性化，他主要是以麻，鲜，辣，香这四个口味为主。由于郑抄手拥有高品质的产品，并且产品口感特别好，所以它使越来越多的消费者心驰神往。每个消费者的口味和喜爱都各不相同，因此，郑抄手为每个消费者提供了专属的服务特色，他分别设置了清汤，麻辣，微辣等口味。正是因为它具有显著的服务特色，所以它成为了很多顾客的好选择品牌之一。
郑抄手经过多年的洗礼和磨炼，如今它已经成为了餐饮行业里的领军品牌。热情细致的服务和专业规范的操作流程使更多的消费者信赖和认可这个品牌。郑抄手拥有非常完善的运营体系，也正是如此，它的市场前景将会越来越开阔，他的市场地位也会越来越高。在未来的几十年里，他在市场上肯定会更上一层楼。所以不要再犹豫了，快来加盟郑抄手吧。
