深具传奇色彩的川味活鱼馆火锅店创始人佀桐礼先生，继承佀氏火锅精髓，结合秘方，集百家之长，以精选鲜活淡水鱼类为主料，配以多年研制而成的制造/精制酱料，辅之人参、枸杞、灵芝、红枣、冰糖等十八种养生滋补中药材及各类佐料，创造出融色、香、味、形、养于一体的川味活鱼馆火锅锅，锅内涮入羊肉后，更会与鱼肉构成极其鲜美的味道，正如国内古语云：“鱼羊成鲜”，同时可涮各种肉类、蔬菜，可荤可素，丰俭由人，所谓 “鱼锅味美，数里飘香”。十年来，川味活鱼馆火锅以其 “鲜而不腥、肥而不腻、嫩而不生、酱香适口、回味悠长”的特色口味，以及健脑益智、祛湿散寒、滋补养身的营养价值，征服了祖国大江南北的无数食客。亲人相聚，朋友小酌，围炉聚饮，那种无拘无束、浓香热气、和睦亲情的交融汇成了川味活鱼馆火锅锅一幅幅永恒美好的画面。
川味活鱼馆火锅店在发展自我经营的基础上，不断的探索创立，凭借其难以模仿的创造性和品牌内涵的独特性，实现了统一产品加工生产基地的绿色环保选料过程，形成了独特的佐餐健康饮品品牌，建立了食品研究机构、培训中心、管理公司、物流配送等整套加盟支持系统，以平均每年300%的速度飞速发展，逐步向全国扩张其连锁加盟分店，迅速在北京、深圳、大连、青岛、银川、长春、哈尔滨等数十个城市建立连锁加盟店100余家，真正的将火锅经营推向产业化发展的道路。
随着市场的扩张和经营业绩的增长，川味活鱼馆火锅品牌影响力日益加大，多次荣获各类名品、名店称号，被各级政府、行业协会评为“消费者信得过单位”“知名商标企业”“先进企业”“先进私营企业”等。2000年公司领导决策层更以高瞻远瞩的战略眼光引进国际质量认证体系管理模式，结合”S4S—2345”四同管理模式，摸索出一套符合四同企业实际情况的管理体系，为新世纪国内业务的发展和与国际接轨的必然趋势奠定了雄厚的管理基础。
公司秉承“以人为本，以诚为信，以合为贵，以业为根”的文化理念和“开拓市场、融入市场、占领市场”的市场理念，以“双赢”为目标，弘扬民族饮食文化，创建民族饮食品牌，为推进国内火锅经营产业化发展而不断开拓进取，将国内专属的鱼文化继承传播，让四同鱼锅这一知名饮食品牌饮食行业中永立鳌头，烨烨生辉。
