大盆骨火锅总部主要服务项目有餐饮产品研发、餐饮原材料供应、食品加工、餐饮管理策划咨询、特许加盟、餐饮品牌运作等业务。总部根据管理的需要设立营运中心。负责和规划、管理和规范连锁店的运作，并为连锁店提供服务。
大盆骨火锅中餐以“清淡、营养、美味”为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时，大盆骨火锅中餐把弘扬中国传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀，让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。大盆骨火锅中餐深得顾客信赖的同时，对内秉承“以人为本”的管理理念，尊重员工、信任员工、关爱员工，在员工的工作、生活和学习条件上投入大量的人力和物力，在确保员工身心健康的同时丰富员工的业余文化生活。总部尤其注重员工职业生涯的发展，通过完整的培训体系和晋升通道，让每一位员工都能够找到适合自己的平台，展现自己的才能。
大盆骨火锅中餐风味饮食全力打造的餐饮品牌，聚集中餐、火锅、小吃于一体具有特色的装饰和菜品。其美食菜肴无不体现出千秋中华文化的巨大魅力，使人在感受文化的亲近、乡情的永恒，享用大盆骨火锅中餐美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的人文关怀。
根据调查研究表明，如今餐饮行业的发展趋势也在不断的突破和改革，餐饮行业作为推动社会经济发展的主力军，餐饮行业所发挥出来的优势也越来越明显，如今越来越多经营者愿意投身进入餐饮行业这个大市场中，因为餐饮行业这个市场的前景是十分巨大和可观的，全国餐饮行业跨入保持稳定增长的新阶段，中餐作为大众化餐饮的主力业态，对带动餐饮市场增长起着至关重要的作用。中餐行业应依据国内中餐行业的发展形势，审时度势地调整发展战略，以适应日益变化的大众化餐饮市场消费需求。随着经济复苏、政策保护、市场规范，中餐餐产业的发展是值得预期的。
