大院涮羊肉是一家专业餐饮连锁管理公司，拥有“大院涮羊肉”系列商标品牌及知识产权，负责“大胖”品牌的全国招商加盟、连锁管理、品牌推广、市场运营，服务指导、产品研发、物流配送等。公司把关公精神“忠、义、信、智、仁、勇”作为企业发展的价值观，将在全国发展1000家“大院涮羊肉”连锁店作为事业发展方向，为国内餐饮业再创一家龙头企业而努力奋斗。
大院涮羊肉发源于关公故里山西运城。“大院涮羊肉”的特有口味使餐厅每天宾客盈门，于是短短几年时间在全国19个省、市、自治区开设过加盟连锁店475家。“大院涮羊肉”一时做得风生水起，生意兴隆，曾经创造过17个小时开一家店的餐饮连锁记录。成为当时国内出名的火锅类加盟品牌。
十几年来，“大院涮羊肉”品牌先后荣获“国内餐饮百强企业”“中华餐饮名店”“全国公众喜爱的名优企业”“‘质量、服务、信誉’消费者可信产品”等多项荣誉称号。2010年，又荣获“河北省商标”“中华名火锅”“全国绿色餐饮企业”“企业信用评价AAA级信用企业”“2009-2011年度国内餐饮百强企业”“2010年度观众喜爱的饭店”等殊荣。2011年6月，荣膺“2011国内火锅品牌50强企业”。2012年6月，荣获中华人民共和国商务部发布、国内烹饪协会颁布的“火锅企业经营服务规范示范企业”“2012国内更具诚信加盟火锅品牌”、“2012国内火锅示范企业”。大胖公司企业内刊《今日大胖》报被河北省饭店烹饪餐饮行业协会授予“河北省饭店餐饮企业报刊”。
餐饮行业乃至世界都被誉为千年不衰的黄金产业，拥有着全世界规模更大的消费客群和消费频率。相关调研机构对加盟市场作出调查，有70%以上的人把餐饮业视为保险的加盟行业。国内五千年的餐饮文化造就了世界餐饮大国的地位，14亿的消费群体为餐饮业提供了广阔的市场前景。国内餐饮业一直保持着高速发展的状态，2013年国内餐饮业实现25392亿，同比增长9%。
