“福宝”2007入行，专业专注只做羊肉。
十年来的出品经验，福宝可以“大言不惭”的号称“烹羊”。而在选羊方面，也可谓是半个“选羊”
作为主料，在羊肉的选材上“福宝”没有局限于某一个地方，因为不同地域、不同季节出产的羊肉，特点各异，各有所长。
“福宝”的羊肉主要来自以下三个地方：
一、海外：新西兰、澳州。
新西兰、澳大利亚都是以合格的生态环境、成熟发达的畜牧业有名。他们出产的羊肉脆白细嫩，其羊排、排肉都是全国公认的好肉品。
海外进口的羊肉，在检疫方面，做得更加严格。且全程走冷藏鲜链过来，在这过程中自然排酸。
且在时节时，可以与国产羊肉，形成互补的供应链。像我们夏季举办“伏羊节”，就大量采用从新西兰、澳洲进口的肉品。
二、宁夏盐池产的滩羊。
这也是《舌尖上的国内2》专门有篇幅介绍过的宁夏盐池的滩羊。宁夏人谈起滩羊，会形容是“吃的是甘草，喝的是盐水”。
确实如此，宁夏滩羊从生下来就吃着耐旱的甘草、苦豆子、盐蒿等等。喝着宁夏滩的水，富含碳酸盐和硫酸盐成分，属于碱性水。滩羊的饮食习惯很好地平衡了自身的酸性，这也使滩羊肉的膻味别具风味。
跟品种的羊肉比，滩羊明显膻味更小、偏向鲜甜。
