和之吉隶属于重庆和之吉饮食文化(集团)有限公司，以火锅和中餐为主营项目，公司旗下品牌众多，市场定位清晰准确，以低档和中档餐厅为主。推出的特色川菜和重庆风味不仅口味出众，营养也很丰富，绿色健康还注重提升顾客的味觉体验和用餐感受。研发团队还定期上新，每个月都要推出十道以上的特色新菜，轻松挑逗味蕾满足市场需求。
很多菜品都是有鲜明地方特色的，比如说金瓜煲、重庆水煮鱼、竹排仔姜爆牛蛙、以及沙滩扒牛柳等，对消费者们也有很大的吸引力，总是让人百吃不厌。而且有83道招牌菜还荣获了奖项，在全国餐饮领域都有着举足轻重的地位，影响力大名气高。无论是工艺的改良，还是菜品的升级，都提高了消费者对品牌的认知度和评价度。
重庆可是火锅之都，和之吉创立于此，自然要弘扬重庆火锅文化，并将其作为自己的使命和责任。为了能够更好的迎合市场需求，在传承工艺精髓的同时，还与现代化的工艺与技术相结合，推出的火锅个性鲜明，时尚潮流价格实惠，为大众百姓提供了全新的用餐服务，而且口味齐全食材种类丰富多样，每个季节都有主打产品，在业界的地位也迅速提升。
在精英团队的共同努力下，和之吉先后荣获了很多的名誉称号和奖项，不仅是国际餐饮火锅名店、还是中华餐饮名店，更是中国食文化企业。为了做大做强，在设立直营店和联营酒店的同时，也走向了连锁加盟的发展道路。而且致力于将中餐和火锅相结合的经营模式退向全国各地，为更多的消费者提供特色美食和便利的用餐服务。
中餐、火锅多元化经营
和之吉突破传统的经营模式，将中餐和火锅结合在一起，复合式经营可以更好的满足顾客的需求。火锅口味齐全口感好，中餐种类多样营养丰富，市场评价度很高，而且还会定期上新，完善产品系列后一年四季的生意都很好，没有淡旺季之分。
合理定位锁定顾客群体
品牌的市场定位是很合理的，这样就能扩大消费群体的范围，不管是朋友聚餐、情侣约会、还是同事聚会都可以进店光顾。选址也就简单很多，只要是人流量多且具有一定消费水平的地方都是可以的，不用担心会没有客源和生意。
加盟方式多样门槛不高
和之吉推出的加盟方式还是比较多的，既可以单店加盟也可以区域代理，而且店型种类也不少，如形象店及标准店等，都可以考虑。由于总部的收费标准不高，还能制定个性化加盟方案协助选址，能够轻松控制成本，不会有太大的资金压力。
管理支持加强协作能力
总部会给加盟商提供员工手册，里面有员工管理制度和工资制度等，也会提供运营管理手册，更好的经营管理店面。规范的管理模式是很容易提高整体工作效率的，尤其是员工之间的团结协作会更好，加快发展速度的同时能够缩减成本。
广告宣传提升店面影响力
和之吉有自己的媒体资源，也有很大的广告投放力度，开业之后总部会在各大媒体宣传报道，也会有户外广告。而且营销方面会策划方案开展活动，利用多元化的营销模式及手段，轻松吸引消费者前来光顾，人气飙升客流不断。
市场支持并拥有独立商圈
总部会派人去市场做调研，根据当地的消费情况和人流量状况合理划分市场。也会提供区域保护政策，让加盟店拥有独立商圈，并定期维护市场秩序，这样就可以充分享受市场资源和品牌效应，也会在良性的市场竞争环境中避免受到恶性竞争的干扰。
1、智慧之选咨询
可以网上的在线客服沟通，了解本项目的基本情况（包括加盟条件，加盟流程等等）。
2、实地考察
加盟商到总部所在地进行店面参观了解，并与总部加盟负责人员进行业务交流。
3、加盟申请
填写加盟申请表，公司对加盟商提供的资料进行审核，确认加盟商的经营资格。
4、签订智慧之选协议
双方确认考察结果无异议，正式签定智慧之选协议。
5、商铺租赁
寻找合适的店铺，经总部评估合格后确定租赁商铺并签订租赁合同。
6、店铺装潢
待合同签定完毕后，总部派专人专项免费为加盟商提供装潢设计方案，并及时落实执行。
7、人员培训
由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业筹备
市场部门制定开业计划，全程指导开业工作，开业物料筹备发送。
9、正式开业
正式开业运营，和之吉公司提供全程跟踪指导。
