猴三老火锅，再现当年江边码头盛景，再将火锅还原于江边码头，是重庆还原江边码头的火锅。猴三老火锅以重庆传统火锅为主，源自食材，绿色健康，选料考究、菜品好吃又好看。
好锅底是醉三江火锅的灵魂，火锅好不好吃关键看锅底，让猴三老火锅能凌驾于火锅之上的，是它的牛油锅底。六分牛油，四分水，只放姜蒜花椒和海椒，没有花里胡哨的香料，能把食材的鲜香全封锁在牛油里。
好食材是猴三老火锅的根本，除此之外，主菜在选材方面也是非常有讲究的，牛肚、嫩牛肉、肥牛肉、鸭肠等。这些鲜肉类食材选取的都是上等的肉类，绝无冻肉。正是这样的“双鲜”组合，才能打造出现在的猴三老火锅的味道。
此外，猴三老火锅还提供下午茶、小型会议、宵夜等，集重庆三大名片“美食、美景、美女”于一船，是您商务宴请、外宾访友、亲朋聚会、赏江观景的奇妙之地。
猴三老火锅,汇融了巴渝民俗文化的古朴厚重、大禹文化的神秘隽永、陪都文化的众志成城、码头文化的朴实豪放、红岩文化的热烈奔放、三峡文化的凝重幽深，集不错文化精髓于一身.
猴三老火锅煮的是五湖四海，品的是传统时尚;澎湃的是思想，积淀的是文化;承载百年传统，演绎火锅传奇。猴三老火锅它颠覆的是一种火锅习俗，还原的是一种已消失的火锅品牌，体验的是一种火锅文化现象;张显的是只属于重庆重庆火锅原生的性格。
泱泱国内,悠悠华夏，话说我们重庆城，三千年巴蜀故地，涪江经嘉陵江与长江在渝中半岛朝天门三江汇入东流，重庆由因三江产生的纤夫.码头.陪都文化蕴育的海派火锅，沉淀了1000多年火锅历史的光影,造就了一锅艳红，裹携着码头记忆，才有民间曾有贪食(火锅)一说,流传鬼醉会仙桥，神醉大溪沟，仙醉金竹宫的传奇，演绎了一个个人生大醉，三江之醉，醉哉三江的重庆火锅热度。
