黄记特色豆豉火锅源自对火锅文化的热爱,博采众家之长,旗下团队对火锅调料秘方进行无数次的优化、改进,形成了汤红味浓不变稠,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格,形成了黄记特色豆豉火锅火锅风味流派，其定位的“一鲜定乾坤”有着非常鲜明的特色，秉承“新鲜不过夜，绿色看的见”的宗旨服务于广大消费者。
黄记特色豆豉火锅一直秉承经营管理策略，自成立起开始全面的品牌扩张战略，不断的加强、巩固其在火锅行业中的地位，同时也成为被广泛认可的火锅品牌。产品上提倡“绿色、营养、健康”的新理念，开发出适合广大消费者认可的各种产品。服务上坚持以“让每一位顾客都能吃到更新鲜的菜品，更健康的火锅”为服务理念。
黄记特色豆豉火锅研发团队走访研究中发现，香味浓郁，清凉爽口的新鲜食材是解决这一问题的关键。于是不惜花费巨大成本，一定要食材的新鲜与品质。而旗下团队对火锅调料秘方进行无数次的优化、改进。经过了研发团队无数次的亲自实验，终于形成了汤红味浓不变稠,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格,成就了黄记特色豆豉火锅风味流派。
黄记特色豆豉火锅为了满足顾客的不同口味需求，针对不同季节人体生理的变化，推出不同季节的不同套餐及相应产品。黄记特色豆豉火锅精心研制十余种锅底，使传统火锅变得花样百出，有滋有味。结合中式、日式、泰式、欧式等火锅特色，搭配成不同特色的套餐，将口味与养生并重，无限满足食客的需求!黄记特色豆豉火锅真正的做到全年无淡季!
