今古里鲜货火锅公司以牛的精神为品牌文化核心，坚持以脚踏实地、勇于创立、谦虚做人、努力做事的经营理念，赢得社会各界的普遍赞扬和消费者的大力支持，树立了合格的社会形象和较高的品牌度。
今古里鲜货火锅不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是引导了时代潮流。今古里鲜货火锅推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。
今古里鲜货火锅大胆选用牦牛骨为火锅基本底料，用牦牛骨熬制出的汤，具有增加骨质密度，对现代人常患的骨质疏松、内风湿等有积极的调节疏导和免疫功能。进入21世纪，食材即是消费者为担心也易出问题的地方。
今古里鲜货火锅采取时尚、欢乐定位，装修充满时尚、艺术感。今古里鲜货火锅适合不同季节的火锅经营，使火锅经营不受季节的影响。今古里鲜货火锅菜品新鲜，用餐舒适，深受消费者欢迎。
今古里鲜货火锅汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色。今古里鲜货火锅采用一次性锅底，减少重复使用锅底。今古里鲜货火锅不粘锅、不浑汤，久煮不变味。
今古里鲜货火锅选料精细，采用多种中草药及动、植物原料精制而成，汤料以牦牛骨为基本原料，具有健胃、除风湿、滋补等结果。今古里鲜货火锅所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康火锅、绿色食品。
传统火锅的麻辣鲜香是飘曳的，闻着香，吃时多是油碟味，属嗅觉享受型。牦牛壮骨火锅在用密方熬制过程中，牦牛骨头里的胶原蛋白和骨胶被提炼出来，溶解在汤汁里，养生药物和鲜香味被其吸附沉郁在汤汁里，烫食时附在食材上，闻着是淡香，吃着是醇厚浓郁的鲜香，且味不飘散，越吃越鲜香。再配以鲜牦牛肉、牦牛鞭、牦牛肾、牦牛脊髓等原生态食料，口、鼻、腹、身皆能享受。
