老肥烧烤火锅始终视质量为生命，在祖辈遗留秘方基础上，吸收多家川、渝火锅及火锅底料精华，集多年川味调味之经验，以科学自有工艺，配合如今几十种精心调配的中草药锅底自有工艺。老肥烧烤火锅采用现代工艺流程和含有生物科技的提炼技术，使生产标准化、操作简单化，使底料富含的营养成分均匀，同时提高了火锅的品质品味。老肥烧烤火锅经过专研人员的开发，调制出了四季皆宜、适合各类人群的特色口味底料。
老肥烧烤火锅除了拥有正宗的传统川味火锅自有工艺和技术外，还苦心专研开发出了大骨高汤火锅和补气养生的药膳火锅。老肥烧烤火锅底汤以猪骨等美味食材吊鲜，按照中医学的传统理论加入了草果，砂仁等多种中草药精心熬制而成，高汤浓白鲜美可口，让来店的客户都能一饮而尽。
老肥烧烤火锅在秉承麻、辣、鲜、香传统口味的同时，结合制造/精制自有工艺，开发出美味健康的底料和特色干碟。老肥烧烤火锅推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣五香牛肉等特色菜品，其中“老肥烧烤火锅”专属的特色干碟更别具一格!老肥烧烤火锅将传统的乐山美食以崭新的面貌，展示在追求美食的享受的消费者面前，使流传千年的巴蜀美食文化得以传承、发展、弘扬。
经过老肥烧烤火锅全体工作人员不懈努力，凭借精湛的专业技术和前沿的发展思想，老肥烧烤火锅不仅没在激烈的市场中倒下，而是顺势而起。在全国市场迅速崛起，市场份额蒸蒸日上，培训的学员和加盟商遍布全国各地，创建了合格的品牌与口碑效应，是国内火锅行业极为专业的培训单位之一。
