近年来的餐饮行业分析,火锅产业占据头把交椅，占据餐饮行业半壁江山，营业额节节攀升。
面对巨大的火锅市场，由和记研发的微辣型火锅横空出世，火锅新品类，短短的2年时间，已发展多家连锁店面，店店排队，加盟简单，是希望加入餐饮人士的选择。
“和记涮牛肚”创始人李磊先生，致力于涮锅餐饮多年，在综合中原各流派涮锅底料的基础上，走遍川西、川南遍访讲师，又深入东北、沈阳等地区学习交流，博采众长，经反复试验，刻苦钻研，逐步打造由“和记涮牛肚”这一深受大众喜爱的餐饮品牌。
“和记涮牛肚”火锅底料采用一百多种香料、酱料，经反复泡制，炒熬制成，香味醇厚，回味绵长，涮牛肚、涮豆皮从开锅到用餐结束，锅底汤料不会变稀，味寡。洛阳和记涮牛肚鲜明的特色，长远发展。坚持用自己的特长，用更好的产品服务客户，完备自身产业化发展和标准化管理，比较流行的加盟连锁体系。还为加盟商提供运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品等。与洛阳和记涮牛肚合作的广告商，24小时不停歇的宣传洛阳和记涮牛肚，让洛阳和记涮牛肚品牌走进千家万户。
涮牛肚的历史也是由来已久。话说三国时期，瑜窃喜之余将其献与爱妻。不料：小乔竟为之倾倒，每餐必备!自此乔夫人肌肤光鲜越发娇美，成就东南美人之誉!在后宫中食烤猪脚成为时尚。此后，卤烤之术流传于宫廷，供皇亲之享。时至今日，终被周氏有志之士挖掘出来，并打造成涮牛肚这一传奇美食，一经推出，风靡神州，迅速形成一股追捧热潮。
