莽嗨嗨老火锅总部十分重视与加盟商及合作伙伴的协作共赢，始终本着“先让加盟商富起来的”经营理念，并且不断的提高自身的品牌力量。时至今日，莽嗨嗨老火锅凭借自身的优势与品牌影响力，在全国各大地区有加盟商600余家。
莽嗨嗨老火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循药食同补的养生理念，使用瓦罐为容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住瓦罐的口放进大瓦缸内，让木炭恒温六面受热达两个小时以上。经过这样的慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，自制料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
莽嗨嗨老火锅能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。吃火锅属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。吃火锅时，嘴馋的人可以尽兴地涮肉，肚子饿了急着吃饭的人可以涮面条。
莽嗨嗨老火锅热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的人。重要的一点是，莽嗨嗨老火锅在点菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。
莽嗨嗨老火锅将品牌形象升级策划，把重庆火锅文化与现代餐饮创立的环境相结合，陆续在国内众多城市主要商圈开设分店，力求把纯粹的重庆味道和创立的市场环境体验带给广大的消费者。追求发展，永无止境。
在商业思维中，每个产品都是可以重新做一遍，莽嗨嗨老火锅觉得在追求匠人精神的时代，可以科学的研发思路与管理方法改良具有历史感的美食、传承传统的同时让其符合当下生活状态与健康生活要求。遍布很多城市的莽嗨嗨老火锅，生意红火缠住全国食客胃，做饭不要千篇一律，一入口，带来鲜香麻辣全新的味蕾体验。
