七膳斋火锅是一家集专业产品研发、直营管理、项目运营、项目推广为一体的大型综合性餐饮文化传播公司，公司致力于准确把握小餐饮市场动态，抓住时机与时尚，专注于发展时尚、特色、营养、健康的餐饮品牌项目，是目前国内的小餐饮创业运营服务商。
在十几年的发展历程中，七膳斋火锅人一直以“促进餐饮产业发展，为合作商获取*商业收银”为不渝使命，以“共同成长，共同分享”为经营理念，以“信为先，大有为，客户的成功就是我们的成功”为企业愿景，潜心研发了一系列特色时尚餐饮项目，并将这些项目成功推广至全国，开创了特色小餐饮成功运营的品牌！成功创立了“弗爵士”“面将军”“爆丸烧”“意口轰炸大鱿鱼”“蒂姆萨姆”“柚见檬”“七膳斋火锅”等诸多有名特色小餐饮项目品牌。
药膳火锅的顾客群几乎都抱着进补的期待心理，加上近年来自然养生风潮的兴起，“健康、”的中药汤底及食材成为药膳火锅业者吸引顾客上门的法宝。此外，为了在一般的传统药膳锅类店家中异军突起，吸引消费者光临，七膳斋火锅多开发、引进口味独特的品种，尝试我国传统中药房的独门药材自有工艺，增加店内的汤头品项，以吸引顾客目光。
七膳斋火锅是经重庆火锅高厨家传的制造/精制火锅自有工艺再结合现代人的口味而创的一种火锅。其锅底采用油料再加入上等的辣椒花椒等几十种香料，熬炼数小时后形成的。
七膳斋火锅香料的香味充分浸入炒油中，形成了原味火锅独特的——“麻辣鲜香、色泽红亮、醇和、清香四溢”的风格。其锅底之色，可历经数小时烫煮而依旧红亮;其香味可弥漫百米之外，另人闻其味而垂涎三尺。
