上海羊蝎子全新火锅概念设计模式更体现了把科学知识和现代理念融入传统美味，使之升华的结晶。历经几年的市场运作，“上海羊蝎子”具有较高的有名度，深受消费者喜爱。“上海羊蝎子”火锅不同于一般的火锅，它富含多年的研究心血及专业的科学性。本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当今世界餐饮的发展潮流。
上海羊蝎子公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种中药材香料精心熬制老汤以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。
上海羊蝎子，这家的汤汁鲜美,羊肉没那么大膻味,很新鲜,羊肉、羊杂、可以一样来一份。久煮之后味道真的很鲜，吃羊肉我比较喜欢点盘芝麻酱搭配着吃,口感更好。一个锅4、5个人吃肉够了,还要点些配菜,大白菜,芍粉丝,猪血,金针菇都不错。
上海羊蝎子，羊蝎子味道很鲜,口感也非常好,吃着火锅喝着冰啤酒很过瘾。汤很鲜也清淡,羊肉味足。冬天的时候喝完汤再啃啃骨头,很暖和,冬天吃羊还可以祛寒，可以下些青菜,冻豆腐!羊蝎子混合着配菜,红红绿绿的,先喝了点汤,暖暖的,很鲜,一下就把胃口提起来了,抓了块羊蝎子啃,味道真的不错,虽然没多少肉,不过这玩意本来就是来啃骨头的。
