俗话说：“男人不可三日无姜。”中医理论,姜是助阳之品:姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血,祛寒,除湿,发汗之功:特别是姜具有利胆,健胃止呕,避腥臭,消水肿的作用。加上上海具备有特色的一种调味品——糟辣椒，汤色鲜红,香浓辣轻,具有微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸的独特风味的风味特色。
“特色火锅鱼”采用的鱼片主材，选用淡水湖泊特有的冷水活鱼，因水质纯净、水深温度低的缘故，所产的鱼类为“肉嫩、骨健、体肥、味鲜、富含营养的上等佳鱼。尤其是“特色火锅鱼”的主要食用鱼类黑鱼，因营养价值极其丰富 全国鱼火锅加盟，素有“水中人参、食中瑰宝”的称谓。
鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。 鱼火锅集川式火锅之精华，在继承传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地融入独特口味，使其色泽更亮、香气更浓、味道更醇，同时突出了现代人对营养、健康、品位的要求。商家一直以“服务一，为企业宗旨；以优惠顾客，让利顾客，给顾客以物有所值”为价值观，从而使得鱼火锅终日顾客盈门，取得了飞速的发展。鱼火锅创业优势：经营方式灵活：无需厨师，无需从业经验，简单易学。快：原料成本低，学的快，选址快，开店快。规模随意：可自由选址，店面大、小都可以。所需人员少，不赔。
特色火锅鱼味道鲜美，尤以大麻大辣为特色，深受广大食客的青睐，特色罗非鱼、鲶鱼火锅主料均来自0污染的华莹山温泉，水好，味道自然好，生态绿色温泉渔场支持，生意四季不错，10年来一直是众多食客的追捧者，食客加盟商络绎不绝，加盟店遍布全国各地！
