五牛荟火锅馆沙茶锅底，涮各种部位的牛肉，后来发展至牛骨熬制清汤，然后涮牛肉沾沙茶酱或普宁豆酱。五牛荟火锅馆没有花哨的吃法，食材一目了然，就是简单的清汤锅底，门外切肉门内涮。五牛荟火锅馆是在近郊指定的养牛场直接屠宰后，在短时间内运来，为了新鲜甚至都没有经过冷冻，牛肉原味也得以保留。潮汕牛肉按部位不同分为吊龙、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁，对照着西餐的分类法，吊龙就是西冷和肉眼，肥胼是牛腹夹层肉，匙仁是肩胛里脊肉，五花趾是牛腿腱肉。
五牛荟火锅馆的羊吉祥泉水涮肉，肉源来自锡林郭勒大草原，锡盟羊体质结实，肉质细嫩鲜美多汁，而且胴体丰满，色泽鲜美，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，享誉世界，被誉为“肉中珍品”“肉中人参”。牛荟火锅馆口号是健康美味由源头开始，不用劣质肉，不赚昧心钱!五牛荟火锅馆的羊吉祥泉水涮肉在寒冷的秋冬季节，涮上一锅热腾腾的火锅，那实在是一种享受!
五牛荟火锅馆是一间以传承潮汕人刻苦打拼的精神，立志传承潮汕美食，用心经营潮汕牛肉丸、新鲜牛肉火锅为主打产品的特色餐厅。五牛荟火锅馆围绕牛肉丸多种吃法爱怎么丸就怎么玩的主题，开辟了牛肉丸、鲜牛肉涮涮锅、牛肉丸粉面汤饭、牛杂煲火锅等潮汕特色小吃。五牛荟火锅馆多种用餐方式和体验，大大提升了餐厅的受众面和竞争力。
五牛荟火锅馆从早经营牛肉丸、牛肉汤粉汤饭，到午餐晚餐吃火锅、粉饭的潮汕特色餐厅。五牛荟火锅馆先进的“自选+自助+数盘子模式”，大大提升顾客就餐体验感，也大大减少了服务的环节。五牛荟火锅馆从根本上节约用工成本，将成本优惠给顾客。
