（1）咨询面谈：网上咨询/电话咨询/传真咨询，参观小背篓总店或临近样板店，品尝小背篓菌类美食，领略小背篓菌食文化内涵。与小背篓总部督导会面进行充分沟通洽谈。
（2）店址选择：店面评估分析，依加盟者提供的相关资料由总部为其者编制《加盟预算》及《加盟经营》），选定店址。
（3）递交申请：
◆加盟者按照总部的要求填写《特许加盟申请表》；
◆将拟选定店面及周边环境的照片与平面图附在表上；
◆具备小背篓地域要求的面积；
◆地理位置是否在繁华街区或商业区附近；
◆产权是否明晰，5-10年内是否有拆迁扩路的规划；
◆停车位的数量是否满足经营需要。
（4）资格审查：总部对申请者所提供的资料进行分析、审核。初步确定资格后发出加盟邀请。
（5）签订合同：总部审查批准后，即与加盟者签订《小背篓特许经营合同书》。同时加盟者按不同地区标准缴纳相应的加盟费及提高/增加金。
（6）开业准备：加盟者派员（前台经理后厨调汤凉菜面点各一名）接受小背篓总店或样板店进行为期30天的强化培训；开业前15天再由总部派员4-5人（前台经理、调汤师、凉菜师、面点师、配菌师各一人）前往加盟者所在地协助开业及现场培训30—60天。培训内容包括经营管理、顾客服务、餐前致辞、菌类结果、员工训练、人事管理、店面控制、成本控制、食品工艺及量化指标、客户管理、收银分析等。同时店面装修、订购餐具景太蓝火锅及其他备品、招聘员工、订购原料、开业宣传。
（7）开业：试营业→正式开业→业绩增长。
