几乎喜欢吃火锅的人群，都相对比较偏爱吃重庆火锅，因为重庆火锅的味道比较香郁浓厚，吃过之后味道也不是很辣，所以小木凳火锅2007年亮相在各个城市之后，广受消费者的一致好评。在加上公司还增加许多传统重庆地道的风味，以及重庆多年历史以来的火锅传承饮食文化，因此，这让小木凳餐饮品牌在大陆市场的发展，也更加符合现代市场发展的方向，同时也让它更加拥有不错的品牌形象和知名度。
小木凳餐饮品牌除去主打的是重庆火锅，它还将门店主打出怀旧的主题风格，同时还将门头采用木质的设计，在融合小木凳几个字样一起，这样更加凸显出门店就有怀旧的主题特色。再者，总部还在餐厅内摆放方形的板凳和桌椅，以及装菜的餐具也都很有特色，有手工编织的圆形簸箕等这样比较具有传统特色的餐具，以此更加展现出门店用餐的气氛，同时公司还加入许多现代时尚的元素在内，从而让餐厅更加给人一种好感。
红汤锅底一直都是重庆人们爱吃的汤底，而且像毛肚、折耳根等都是人们必点的食材。也正是这样，小木凳公司还根据红油的汤底，有创意出两种味道结合一起的锅底，既有传统的红油锅底料，还有现代大骨头清汤，其次，还有酸汤、番茄、菌汤等几种都是现代根据食客的口味研发，于是这让店内经营的火锅汤底口味，也就能够满足各个年龄段的消费群体需求，同时这些锅底中还加入许多中草药等食料，这样也会使得汤汁还具有健康养生的味道。
现代化经营模式
小木凳在整个餐饮市场不仅品牌的知名度较高，它的采用的餐厅经营模式也非常现代化，因为现在一般人们上街用餐，都喜欢选择门店装修风格简约，店内经营模式也比较简单的餐厅，所以公司选择了现代化自选用餐的经营方式，顾客进店可以根据自己喜欢的口味先选择锅底，之后菜品的蘸料和菜品等也都是顾客自己亲自挑选，这样既能让餐厅拉近与食客的关系，同时让顾客进店也有不错的用餐体验。
菜品丰富、选择多样
可能因为重庆地理位置的自然优势，让重庆的蔬菜种类特别的丰富，然后为了让旗下门店经营的菜品都同步总部，所以小木凳的总部还采用专门的物流配送服务，以此让门店经营的菜品都与公司一样，特别是虾滑、鸭肠、肥牛、牛肉卷等这样的美食，公司不仅有一样的菜品展示给大众面前，连同菜品摆放的菜盘造型都一样，有心形、圆形的虾滑，使得顾客选择多样的菜品同时，还有着欢快、愉乐的用餐心情。
投入灵活、生意面广
小木凳火锅店整体投入的店面规模大小也相对比较灵活，商家既可以按照自己的创业开店想法，以及自己经济实力基础内，来选择几十平米店型面积，或者选择数百平米的店面规模，这样商家投入的开店成本也是自己经济承受范围内，从而让商家无论选择哪个地理位置开店也都会很轻松。再者，小木凳经营的生意面也很广泛，不一定门店只接待堂吃的顾客，像现在许多年轻人群都喜欢在网络上面点单，于是餐厅还可以面向外卖点单、外卖打包等服务，这样使得店内经营的范围也宽广，也更加促进店内的总体经济营收和效益。
