杨大叔市井火锅专注火余年，火锅技术成熟，研发火锅底料自有工艺，全国1000余家技术和底料供应合作伙伴，火锅技术经得起市场检验。公司先后荣获：特色餐饮连锁品牌、具加盟价值品牌、重庆特色老火锅、重庆名火锅等殊荣。
杨大叔市井火锅始终把火锅技术视为公司发展的根基和企业存在于社会的行业责任。坚持“加盟商利益 ，员工利益第二，公司利益第三”为经营宗旨，秉承“模式分享、合作共赢”的发展理念，打造“加盟商做生意，公司赚品牌”的开店原则，致力将杨大叔市井火锅打造成为国际化品牌。
杨大叔市井火锅公司在高速发展中，秉承和发扬传统饮食文化，更致力于打造具有巴渝文化、生活品味、健康饮食的主题店铺，注重为顾客创造舒适的就餐环境和浓郁的巴渝文化氛围，行业首推“走进一个店，了解一座城”的建店理念，以“印象重庆”为主题装修风格，从视觉、听觉、味觉多方面的展示和展现重庆人文风情、饮食文化、地域特色。为异乡的游子、远方的宾客、国外友人搭建起诚信交流的分享平台。
杨大叔市井火锅之所以能够以味道傲视群雄，在食材上有很大的原因。首先是调味料，杨大叔市井火锅非常重要的两种调味料，分别是辣椒和花椒。巴蜀地区是花椒的原产地，拥有正宗的重庆花椒，而辣椒自传入我国，便扎根云贵川地区。内陆地区炎热潮湿的环境非常适合这两味调料生长，让辣椒更辣，花椒更麻!
杨大叔市井火锅的味道如此出众不是没有原因的，上好的花椒辣椒，精选牛油熬制底料，添加各种香料和中药材，味道香醇浓郁。锅底的各种食材按比列搭配，充分的激发美味!再加上杨大叔市井火锅的菜品都是各类家禽内脏居多，易熟易入味!更为杨大叔市井火锅增添魅力!
