7年前，济南餐饮公司推出的鱻煮艺火锅以个性化小火锅为卖点，通过食品研发生产和运营推广为优势，帮助旗下分店快速立店，获得了很好的成绩。据悉，公司下设多个职能部门，每个部门的所有员工都可做到各司其职，负责加盟服务部的每一个具体工作，通过总部扶持和加盟分店个人努力，品牌在市场上取得了出色的业绩。
凭借出色的研发能力和产品运营技巧，鱻煮艺火锅以新品、潮流和时尚的定位活跃在食客心间，一改传统3-5人同时就餐的火锅用餐习惯，而是用一人一锅的美食覆盖食客。此外，多达十余种锅底，近百种食材在内的选择，可更大城市满足消费者个性化用餐要求，少了一份顾及和妥协，自己爱吃什么就点什么。
8年前，品牌在济南开办了一家只有4张桌子的小店，这边是鱻煮艺火锅前身和雏形店。彼时，吃老油的问题在各火锅店常见到，但有匠心的公司即便压缩营收空间，也让食客吃好吃的健康，因此坚持一锅一用，用后倒掉的原则，给食客更好的用餐体验。品牌经过1年发展，就得到了当地食客的认可和追捧，并迅速开设了分店，得到了更多经营者的支持。
如今，公司成功汇聚数十位有十几年烹饪经验的大师傅汇聚总部，用自己的口味和实力向市场输送更多美味，包括产品锅底用到鱻煮艺、手选辣椒和生黄油等老重庆人深深怀念的童年滋味，用一份儿时美味唤起食客“乡愁”。再加上店内产品多，选择丰富，更造就了食客反复登门的理由。
垂直用户：鱻煮艺火锅在建立分店前，通过大量市场调研成绩佐证选址的准确性，并不一味贪大，而是在分析竞品后在一定范围内建立分店，更好的覆盖垂直用户。门店多开设于老旧小区和商街附近，用好吃实惠做切入口不断提升食客关注度。通过调研，分店更能找准定位位置，从而达成更好的经营目标。
特色美食：鱻煮艺火锅根据自身优势和品牌能力，找到适合自己的发展特色，分店发展的各阶段都会有专人适时提供特色策略和发展目标。同时，积极帮助门店寻找自身优势之余，在门店、态度和形象上不断找准自身基调、以为后续发展提供基础。
大数据分析：目前，各行各业都积极融入数据调研和数据分析，鱻煮艺火锅也不例外，为找到合适发展之路，积极为食客着想，吸引他们不断登门。分店通过在线电子数据的记录可分析日常数据、了解食客喜爱吃什么、不爱吃什么，从而调整进货内容和口味，为食客提供更有针对性的产品。不少分店就在总部帮助下找到了经营和客户满足之间的平衡点，调动出更多商业良机。
出色的商誉：鱻煮艺火锅问世多年，建立了出色的商誉吸引了更多食客和加盟商关注。公司还能结合自己一贯经验和能力帮助分店选到有特色的定位策略，了解食客真实需求，为日后发展提供基础。
专业流程支持：公司结合多年经验沉淀，可由专业管理人士下店帮助分店推动各项进程。每道各阶段都会辅以各项内容，在维持品质高规格之下，坚持日常采购和运维生产，为后续配送和支持提供基础。
优化进出货：更好避免分店高库存浪费和垫资压力，品牌方与分店签约后灵活库存要求，快速的物流配送制度也能提高货品的灵活度。凡有效期到期前6个月的原材料，在不破损且影响二次销售的情况下皆可自由配调货。
