周渝火锅是公司旗下的品牌，建立于2014年9月，总部位于上海，属于火锅行业，菜系为重庆经典川菜。是一家以经营酸菜鱼为主，源自重庆经典川菜的品牌鱼火锅餐厅。2016年该品牌在上海徐家汇、浦东新区、松江区、闵行区、普陀区开设了6家直营餐厅。公司研发团队经过多年潜心研究，在继承川、渝美食文化原有的基础上，融汇各类酸菜鱼锅为一体，结合现代人的饮食习惯，不断创立，形成了具有自己特色的酸菜鱼锅。多年以前，巴山蜀水的江津一带，塘河岸边有个小镇，青山叠翠，草丰鱼美。河畔码头边上有个小小的饭馆，名曰周渝食店，擅烹酸菜鱼，其味尤佳，故宾客盈门，络绎不绝。邻家有个孩子从小无依，店主心善淳厚，收其为徒弟，常伴左右。落日黄昏下，客人纷至沓来，三五好友围桌而坐，谈论古今，聊扯家常，谈话间隙抿口醇厚鱼汤，夹起一片洁白鱼肉往嘴里一送，伴着酸菜的味辣鲜香，真是畅快。
众人有口皆碑，小店日渐声名鹊起，各方慕名前来学艺的人越来越多，店主生性豪爽，一一悉心传授其做鱼技艺。多数徒弟艺成之后，自立门户。但那个在师傅身边长大的小小少年，仍十年如一日，专心学艺。时光荏苒，师傅故去，少年也长大了。
周渝火锅这时的酸菜鱼也早已走出了川渝，风行于全国各地，但在心里能够绽放味蕾，撩起相思的一定是古城暮色中那一碗从师傅手中接过的酸菜鱼，鱼肉微卷如云朵，如莲瓣，酸香味醇，微辣不腻，这是对旅人舟车劳顿后的问候.对邻里熟客不变的心意,也是对未来传承的殷殷期望。时过境迁，人生所经历的一切大抵都会成为过眼云，但这份吃食所承载的关爱和情意却将长存于心，昔日的小小少年与他的徒儿共创"周渝火锅"，传先人智慧，承师徒心诀，为念师恩，以飨食客。
