千签君串串火锅是成都餐饮业享有争取赢得口碑的名店。话说1998年,打从重庆来了一个冷德文的人,在成都做苦力——火车站装卸货物,每天将近装卸20吨货物,虽然实现目标较高,但苦不堪言,劳累了,装卸工们犒劳自己的方式就是一起吃火锅、喝啤酒,既美味又充饥,还能解疲劳。冷先生是一位爱思考的人,琢磨着也不能一辈子干苦力啊!于是乎发愤图强,努力攒钱,打算以后自己做小生意。
后来他看到了餐饮业的发展,连路边摊都是宾客满座,他相信会有越来越多的人们选择在外边吃饭,会给餐饮业带来的机会,智慧之选餐饮成为冷先生初选定的项目,但餐饮业包含广泛,可到底选择什么类别又让冷先生发愁了。一次回家过年,冷先生专门到重庆的大街小巷留心观察了一番,发现在重庆比较不错的除了火锅就是串串香,赶巧的是,冷先生的小学同学在重庆正经营着一家串串香,生意如火如荼。于是冷先生说明了来意:想在成都也开一家串串香小店,冷先生同学听后也很支持,于是安排他在店内进行学习,并从跑趟小工做起。学习期间,小到菜品的购买和腌制,大到火锅底料炒制工艺,同学都毫不保留地传授给冷先生。
一年后,冷先生几乎熟练的掌握串串香底料炒制工艺和开店的管理经验,同时凭借敏锐的味觉系统和诚信为本的人生态度,对底料进行了大胆革新、精心改良,遵从川人川味的特点,秉承传统炒制工艺,遵循“绿色,健康,营养,特色”的发展方针,精选原料,精工熬制,以独特的创立自有工艺,打造出合格的口碑和合格的串串底料。
2002年,见时机成熟,冷先生拿着干苦力积攒的钱与同学一起在成都开了一家串串香火锅店,取名:千签君,凭借精湛的专业技术、前沿的发展思维和诚信为本的经营理念,终征服了所有食客,成为成都小有名气的串串火锅。
千签君串串火锅独树一帜的巴蜀餐饮文化,以及颇负盛名的品牌,虽然是一笔巨大的无形资产,但是在市场经济不断发展的今天,尤其是面对日趋开放的餐饮市场,若想在日益激烈的市场竞争中恒远不败,除了要继承和发扬的传统之外,还要与时俱进,不断更新观念。成都餐饮业已经步入流通现代化的快行道,各行各业的经营观念和机制都在发生着巨大革新。同样,伴随着现代化飞快步伐,2016年,千签君也大胆选择了世界先进的营销方式——将“特许加盟”、“连锁经营”与品牌相结合,充分利用千签君的商标、商号、产品、专业技术、经营方式等以合同的形式授予加盟商有偿使用,实现互惠互利、实现双赢。