巴岭老火锅加盟费

店铺租金:¥2.919万元
装修费用:¥5.18万元
设备费用:¥19.7万元
人员工资:¥0.78万元
开业宣传:¥4.6万元
水电杂费:¥1560元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 巴岭老火锅加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 70㎡ 70㎡ 70㎡
    装修费 9.7万元(1380元/㎡*70㎡) 6.6万元(940元/㎡*70㎡) 5.2万元(740元/㎡*70㎡)
    设备费 19.7万元 19.7万元 19.7万元
    首批进货费 5.8万元 5.8万元 5.8万元
    开业宣传费 7.1万元 6.5万元 4.6万元
    水电杂费 1940元/月 1760元/月 1560元/月
    店铺租金 5.2万元/月(24.8元/㎡/天) 4.9万元/月(23.5元/㎡/天) 2.9万元/月(13.9元/㎡/天)
    人员工资 1.1万元/月(3800元/月/人*3人) 1.0万元/月(3400元/月/人*3人) 0.8万元/月(2600元/月/人*3人)
    流动资金 16.8万元 15.8万元 9.5万元
    总费用 48.8万元 44.7万元 39.1万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    巴岭老火锅加盟详情

    巴岭老火锅加盟
      巴岭老火锅的一大特色,以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材,决不放香料,靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。
      巴岭老火锅底料炒好后开始兑锅,先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等放入锅内,再将油、水(白汤)按6:4比例舀入锅中,即可出堂上桌,供客人享用了。这种老火锅用材简单,炒制精到,体现的是原料的本味,追求的是火锅的真味、厚重,回味悠长。
      巴岭老火锅来源于民间,升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:“到重庆若不吃火锅,那就等于没到过重庆!”
      巴岭老火锅巴文化深层凝重勇武豪放,重庆人也已耿直好爽、脾气不错著称。这种文化气质表现在火锅上,也是“大江东去式”的粗犷豪放,肉食多以块大片厚著称,白菜用手撕,鳝鱼不洗不切,血淋淋整条往锅里煮。连火锅店的名字也气壮山河,如“”、“不醉无归火锅”等,听来颇有重庆气质。就算是以火炉著称的炎炎夏日,火锅食客的热情同样丝毫不减。你经常能够看到三五成群的重庆汉子,褪去上衣赤膊上阵,在大快朵颐中吃得汗流浃背。虽说略有不雅,但那种酣畅淋漓的样子,让人看了都不禁大呼畅快!
      重庆人处事耿直念旧,于是便有了流行数十年而不衰的巴岭老火锅。
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