楚大师火锅加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 20㎡ | 20㎡ | 20㎡ |
装修费 | 2.7万元(1340元/㎡*20㎡) | 2.4万元(1220元/㎡*20㎡) | 1.5万元(760元/㎡*20㎡) |
设备费 | 18.2万元 | 18.2万元 | 18.2万元 |
首批进货费 | 6.4万元 | 6.4万元 | 6.4万元 |
开业宣传费 | 19.1万元 | 10.9万元 | 2.3万元 |
水电杂费 | 2190元/月 | 1990元/月 | 1780元/月 |
店铺租金 | 1.3万元/月(22.4元/㎡/天) | 1.2万元/月(19.3元/㎡/天) | 0.8万元/月(13.4元/㎡/天) |
人员工资 | 1.5万元/月(4900元/月/人*3人) | 1.2万元/月(3900元/月/人*3人) | 0.9万元/月(2900元/月/人*3人) |
流动资金 | 5.5万元 | 4.6万元 | 3.3万元 |
总费用 | 49.4万元 | 40.5万元 | 30.3万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
火锅店的经营模式小异,要想在火锅行业露出头角,关键就在酒店的特色。烹大师的特色就是精致、健康,楚大师火锅不错的地方,一是火锅蘸酱,二是锅底,三是原料食材。
楚大师火锅的蘸酱的确十分特别,光是装酱料的容器就吸引了不少人的眼球。不同的酱料分成一格一格,装在一个巨大的银色的冰激凌酱缸中,酱缸中轴处标着各种酱的名字。这一个大家伙是特地从的公司订做的,相当于一个小的电冰箱,可以恒温保鲜,提高/增加酱料的新鲜口感。不光酱缸好看,这里的酱料也非常好吃,店内还特别提供了不同的搭自有工艺法,吃羊肉的话,可以用麻酱搭配蒜泥和香麻油,顾客在享受美味同时,也可以自己DIY,配出适合自己的酱料。
楚大师火锅选用的是底锅,少盐,少油,清淡健康,口感纯香,不仅可以当底锅煮,还可以当滋补的上汤喝。烹大师鲜骨汤锅、经典香参乌鸡锅、养生菌王锅是时间久以来人气旺的锅底,店里新推出的泰式酸辣海鲜锅、南洋咖哩锅、广式鲜笋鱼片锅等,味道也非常不错。
楚大师火锅的新鲜食材,每天专门配送,数量有限,有些卖得俏的食材,晚去了可能就吃不到了,加拿大大龙虾,都是选用的加拿大无污染海域的大龙虾,还有新西兰的兰鲍鱼,想吃的市民可要早些去。
店里除了海鲜之外,主打牛肉都是选用进口牛肉,涮煮后特别鲜嫩多汁,另外肉类也很好吃,鹅脯肉,下锅即熟,鲜嫩爽滑,非常可口,这在别的店里,是比较难吃到的。烹大师精选多种手工丸、滑系列,选用上等新鲜食材,不添加任何化学物,经过纯手工千摔百打的繁复工序,让每一份丸、滑都是香Q有弹性,口感扎实,呈现实实在在的原汁原味。