陈记牛肉潮汕火锅店加盟费

店铺租金:¥0.087万元
装修费用:¥1.3万元
设备费用:¥17.8万元
人员工资:¥0.93万元
开业宣传:¥3.1万元
水电杂费:¥1430元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 陈记牛肉潮汕火锅店加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 2.3万元(2280元/㎡*10㎡) 1.8万元(1780元/㎡*10㎡) 1.3万元(1300元/㎡*10㎡)
    设备费 17.8万元 17.8万元 17.8万元
    首批进货费 10.5万元 10.5万元 10.5万元
    开业宣传费 7.1万元 6.2万元 3.1万元
    水电杂费 2050元/月 1890元/月 1430元/月
    店铺租金 0.4万元/月(12.1元/㎡/天) 0.3万元/月(9.2元/㎡/天) 0.1万元/月(2.9元/㎡/天)
    人员工资 1.2万元/月(4000元/月/人*3人) 1.1万元/月(3700元/月/人*3人) 0.9万元/月(3100元/月/人*3人)
    流动资金 2.3万元 1.9万元 1.2万元
    总费用 39.5万元 37.9万元 33.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    陈记牛肉潮汕火锅店加盟详情

    陈记牛肉潮汕火锅店加盟
      南方的冬天,火锅一定是食客们的比较爱。近年不错起来的潮汕牛肉火锅店,因为清淡、爽口、营养,越来越被吃货们追捧。
      说起潮汕牛肉火锅,你肯定知道“陈记顺和”,这个品牌已在北京、汕头、广州、深圳、天津、江苏等多地开店。现在,“陈记顺和”终于来到东莞啦!日前,南都记者来到位于东城酒吧街的“陈记顺和”体验了一把。
      据了解,这家店选用的牛基本都是3-4岁的黄牛,且牛肉从屠宰场到店内的时间,比较多不超过4小时!让人吃惊的是,陈记顺和店里的切肉师傅也是精挑细选的,分为四个等级!因为不同部位的牛肉都有不同的切法,刀工不好,再好的牛肉都将变得难吃。
      老板还现场传授经验:检测牛肉是否新鲜,比较简单的就是“直接把整碟肉反过来”,肉不掉下来,则为新鲜!
      清汤锅底是店里的标配(共有4款锅底供选),用牛大骨熬制6小时,加入玉米、萝卜,清甜无比!涮着新鲜的牛肉,配上陈记顺和制造/精制沙茶酱,能让你的味蕾得到比较大的满足。
      其实,吃潮汕牛肉火锅,随便涮两下捞起来就吃的做法是不专业的!陈记顺和的师傅说,涮牛肉一定要采用“三吊水”技能:一吊血水,二吊酸性,三吊纤维!按照这套方法,将时间控制在限定的时间内(每个盘子上都有标注),肉才会特别好吃。
      部分菜品:
      胸口朥:其实胸口朥就是牛的胸口油,看起来像块肥油,但是吃起来一点都不油腻,还超爽脆
      五花趾:算是牛比较矜贵的部分,每头牛只有1%的部位。这个部位的筋和肉不错相隔开来,涮的时候筋会瞬间收缩,而整块肉变得有劲道,所以吃起来特
      吊龙:是位于牛脊两侧的肉,和西冷牛扒选用的是同一个部分。这个部位的油脂是富有弹性的,瘦肉中掺夹些许肥肉,有肉感之余,又带点肥肉的细腻和油脂香
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