局百犊潮汕牛肉火锅加盟费

店铺租金:¥4.032万元
装修费用:¥15.12万元
设备费用:¥2.0万元
人员工资:¥1.83万元
开业宣传:¥2.1万元
水电杂费:¥790元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 局百犊潮汕牛肉火锅加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
    装修费 21.8万元(1820元/㎡*120㎡) 17.0万元(1420元/㎡*120㎡) 15.1万元(1260元/㎡*120㎡)
    设备费 2.0万元 2.0万元 2.0万元
    首批进货费 15.9万元 15.9万元 15.9万元
    开业宣传费 18.4万元 10.1万元 2.1万元
    水电杂费 1340元/月 980元/月 790元/月
    店铺租金 8.3万元/月(23.1元/㎡/天) 6.1万元/月(16.9元/㎡/天) 4.0万元/月(11.2元/㎡/天)
    人员工资 2.2万元/月(7400元/月/人*3人) 2.0万元/月(6600元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人)
    流动资金 27.2万元 20.2万元 13.9万元
    总费用 68.8万元 53.2万元 41.0万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    局百犊潮汕牛肉火锅加盟详情

    局百犊潮汕牛肉火锅加盟

      潮汕牛肉火锅,火锅界排名火锅之一。不同于麻辣火锅的重口味,潮汕牛肉火锅更重视食材的新鲜程度和食材原有的味道。潮汕牛肉十分讲究“鲜切”两字:牛肉是否当天宰杀,切片成盘的牛肉放置的时间,都直接影响口感和味道。
      潮汕火锅锅底汤头讲究“清”,用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。火锅店门口总有几个彪悍的师傅霍霍地切着肉,这是潮汕牛肉美味的源头,现杀现切的牛肉才能够让比较少量的水分流失,从而牛肉的比较佳口感。局百犊潮汕牛肉火锅就是提高肉质的新鲜,局百犊潮汕牛肉火锅一律不允许隔夜的牛肉上餐桌,必须提高/增加都是每天新宰杀的局百犊潮汕牛肉火锅。精湛的刀功、刀法,让每一片切出来的牛肉都更多、更薄,下锅之后成熟更快、更有嚼劲。为提高/增加口感,每一片肉片都要符合标准,薄厚标准都恰到好处,而掌握的尺度,就游走在大厨精湛的刀锋之上,从每一道摆盘来看,大厨刀法显而易见,脖仁、吊龙肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鲜嫩牛舌,都能一次吃到。他们戏称,在你可以吃下一整头牛。还推崇“蘸的有料,才能吃的有料”。他们再度改良蘸料,为满足不同地方食客的口味习惯,悉心调配了香油、麻将、沙茶酱、海鲜汁等多种蘸料,应有尽有,不再怕食客的各种挑剔。店内现摘蔬菜,是北京难得的“绿色贡品”。
      局百犊潮汕牛肉火锅自创建以来,3个月时间在杭州和宁波的CBD地段开设了3家门店,每日营业额达5万+,上座率达85%。局百犊潮汕牛肉火锅的牛肉均采用潮汕当地的放养黄牛。每天新鲜现宰,店内现点现切,从牧场到餐桌绝不超过16个小时。为了新鲜美味,每天店内甚至只供应两头牛的肉量。店内的师傅都是从潮汕地区特意请来的,一头牛摆在面前,师傅们从剔肋骨到取肉,可以在短短几分钟里迅速地取下十几个精华部位,不是道行已高的潮汕牛肉厨师是做不到这样的庖丁解牛。
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