老北京吕氏涮羊肉加盟费

店铺租金:¥4.5万元
装修费用:¥22.5万元
设备费用:¥5.8万元
人员工资:¥1.83万元
开业宣传:¥1.1万元
水电杂费:¥1740元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 老北京吕氏涮羊肉加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 150㎡ 150㎡ 150㎡
    装修费 28.5万元(1900元/㎡*150㎡) 24.0万元(1600元/㎡*150㎡) 22.5万元(1500元/㎡*150㎡)
    设备费 5.8万元 5.8万元 5.8万元
    首批进货费 4.3万元 4.3万元 4.3万元
    开业宣传费 7.5万元 2.2万元 1.1万元
    水电杂费 2290元/月 1930元/月 1740元/月
    店铺租金 11.6万元/月(25.8元/㎡/天) 7.9万元/月(17.6元/㎡/天) 4.5万元/月(10.0元/㎡/天)
    人员工资 2.4万元/月(7900元/月/人*3人) 2.1万元/月(7000元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人)
    流动资金 37.2万元 25.9万元 15.3万元
    总费用 60.3万元 46.5万元 40.2万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    老北京吕氏涮羊肉加盟详情

    老北京吕氏涮羊肉加盟

      北京是一个具有五千年饮食文化的历史古都,人文荟萃,各种小吃美食数不胜数、宫廷菜肴享誉世界。其中以具有代表性的老北京涮羊肉为驰名海内外。据《周礼》记载,古人在造文字时也有“鱼羊为鲜”“羊大为美”的说法,其实这些都是与羊肉可做成美味佳肴脱不了干系的,说起涮羊肉的由来,具历史资料查证,较早是在一万多年前,咱们的老祖宗发明了一种容器叫做“鼎”。是陶制的,有三个或四个脚,人民把肉食放入鼎内,下面用木火烧熟而食之,这就算是煮锅的鼻祖了,但当时用的“鼎”太大,不能移动,只有固定在一个地方,很不方便。到了西周时代,发明了铜铁器,人们将其制成器皿,于是就出现了近似于现在的铜锅,这也是现在老北京涮羊肉所用铜锅的邹形。
      火锅,顾名思义,锅下生火,说到燃料开始是用木柴,之后发展到木炭,这其中也保持了相当长的一段时间,经过了多年的演变发展,从一份壁画资料中,看到了一千一前契丹人吃涮羊肉的场景,这也是目前所描绘涮羊肉的较早资料,直到几前清太祖“努尔哈赤”率军北阀时,在野外屯兵造饭,时正值天寒地冻,士兵把宰好的羊切成小块放入清水锅中煮熟,吃时放上盐、孜然、辣椒面食之,其味道鲜美无比。
      久而久之、经过后人不断加工改进而演变成今天以精选上好的草原半年生羔羊肉切成薄片,放入炭火铜锅中,用滚开的水涮之,吃时配以用京城独特的韭菜花、酱豆腐等二十几种原料调配而成的涮肉专用酱,从而形成了世上难得的正宗老北京涮羊肉。

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