龙跃大江老火锅品牌传承巴蜀火锅文化精髓，公司以弘扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨、打造巴蜀特色美食为己任，公司提倡绿色、健康的经营理念!本着“加盟一店，成功一店，挚友一店”的加盟理念，真诚期待与广大有志之士携手共进。
龙跃大江老火锅一经推出，得到社会各界人士的认可!新一代传统牛油3.0火锅，汤油颜色红艳，入口麻辣辛烈，满口溢香，回味悠长。现如今，已经拥有四川、上海、北京、湖北、河南、昆明、等多家门店。
龙跃大江老火锅现团队有50多人，致力于火锅界的精英，专注于聚焦火锅市场，不断创立现有正宗巴蜀老火锅口味，打造产品升级的价值生态链，总结并形成自成一体的全面运营与管理的成都实战体系，包括从选址、定项、打造运营团队、海陆空营销造势的整套理论结合实践的落地操作，为加盟商提供拿来即用的傻瓜化管理工具和标准。
龙跃大江老火锅本着品牌加盟来结交天下朋友的理念，以天道酬勤、人道酬善、商道酬信、业道酬精的价值观，期待与有着广大餐饮梦想的企业家携手并进，共赢共享品牌天下。
龙跃大江老火锅都是一次性锅底，提高/增加不使用回收油;并且采用纯净水来代替大骨浓汤，这样不会有因为骨汤反复熬制而造成的口味油腻，以及营养成分流失等种种弊端。
龙跃大江老火锅菜品用心选料，还在涮菜菜进行了改良，不再像传统火锅一样的使用大量使用动物内脏，以高品质的肥牛为特色，以自有工艺精良，味型丰富的锅底为核心，辅以新颖精美的火锅涮菜，将源自江湖的重庆火锅打造成健康时尚的美食。
龙跃大江老火锅的锅底自有工艺独到品质好，其味型丰富，没有任何化学食品添加剂，锅底的口感品尝起来醇厚地道，都是经过数十种中药材喝香料精心调制而成的，起到了开胃健脾，生津养胃的结果，常吃不上火，一次性锅底，纯净水代替反复熬制的大骨汤，干净健康;酸辣爽口的酸菜锅底，健康养生的菌汤锅底，纯正浓郁的海鲜锅底，款款美味，锅锅新颖。
龙跃大江老火锅承重庆火锅精髓，坚守传统“手工炒制”工艺，不含任何化学添加，底料浓郁纯正、色泽鲜亮、辣而不燥、鲜而不腻、酸爽可口、麻辣鲜香集于一锅，美味尽享。
精选黔北朝天椒，广集土壤、水质、日照之精华个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣;茂汶花椒颗粒饱满、仔少、油包突出、麻味醇厚、无苦涩;贵州黄口姜纤维多，色泽金黄，香味浓郁辣味浓烈。从原产地选材底料，到呈现上桌，道火锅将每一个环节严苛品质提高/增加。真正做到将“不添加味精的火锅”进行到底，带给每一位消费者舌尖上的健康享受!
龙跃大江老火锅是非常具有重庆特色的火锅，其店内全部的装修风格和细节之处全都带着着浓浓的巴渝风气。锅底经过不断探索、改良、刻苦专研，突破业内大多用豆瓣炒料的一惯性，底料无需用豆瓣提味，从一百多种草药中精造出上等药材和香料，攻克了一吃火锅就上火，越吃越咸的难题。龙跃大江老火锅力图塑造“绿色、营养、健康”的新理念品牌。为餐饮行业的发展做出贡献。
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