正宗重庆火锅店加盟费

店铺租金:¥2.646万元
装修费用:¥26.64万元
设备费用:¥19.2万元
人员工资:¥2.01万元
开业宣传:¥0.4万元
水电杂费:¥320元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 正宗重庆火锅店加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 180㎡ 180㎡ 180㎡
    装修费 40.0万元(2220元/㎡*180㎡) 34.9万元(1940元/㎡*180㎡) 26.6万元(1480元/㎡*180㎡)
    设备费 19.2万元 19.2万元 19.2万元
    首批进货费 19.9万元 19.9万元 19.9万元
    开业宣传费 17.0万元 7.3万元 0.4万元
    水电杂费 870元/月 720元/月 320元/月
    店铺租金 8.4万元/月(15.5元/㎡/天) 3.8万元/月(7.0元/㎡/天) 2.6万元/月(4.9元/㎡/天)
    人员工资 2.4万元/月(8000元/月/人*3人) 2.1万元/月(7000元/月/人*3人) 2.0万元/月(6700元/月/人*3人)
    流动资金 27.5万元 13.4万元 9.9万元
    总费用 106.9万元 87.3万元 70.8万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    正宗重庆火锅店加盟详情

    正宗重庆火锅店加盟
      重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
      2016年5月,“正宗重庆火锅店”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、人气度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
      二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后,洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁,于是河边桥头一般卖劳力的工人,便围着担子受用起来。
      各人认定一格且烫且吃,吃若干块,算若干钱,既经济,又能增加热量……直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将更大气了,从担头移到桌上,泥炉依然,只将分格铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合,以求干净而适合重庆人的口味。
      也有人撰文说,重庆两江(长江、嘉陵江)江流之处的朝天门,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但却将牛内脏弃之不用,岸边的水手、纤夫将其捡回,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿,久而久之,就成了重庆很早的也是有名气的麻辣毛肚火锅。因此,重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北,还是重庆朝天门,正宗重庆火锅店发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖。
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