| 香茅草烤鱼加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 160㎡ | 160㎡ | 160㎡ |
| 装修费 | 25.9万元(1620元/㎡*160㎡) | 19.5万元(1220元/㎡*160㎡) | 19.2万元(1200元/㎡*160㎡) |
| 设备费 | 7.9万元 | 7.9万元 | 7.9万元 |
| 首批进货费 | 9.5万元 | 9.5万元 | 9.5万元 |
| 开业宣传费 | 21.6万元 | 13.8万元 | 3.8万元 |
| 水电杂费 | 1550元/月 | 1430元/月 | 970元/月 |
| 店铺租金 | 14.9万元/月(31.0元/㎡/天) | 10.3万元/月(21.5元/㎡/天) | 8.0万元/月(16.6元/㎡/天) |
| 人员工资 | 1.9万元/月(6300元/月/人*3人) | 1.7万元/月(5700元/月/人*3人) | 1.5万元/月(5100元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 46.5万元 | 32.7万元 | 25.4万元 |
| 总费用 | 81.9万元 | 62.9万元 | 50.0万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
香茅草烤鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度较高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。
把新鲜罗非鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼腹，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。再加上在碳烤的过程中，填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香很好的融合，使得香茅草烤鱼味道独特，具有香、酥、鲜的特点，极能增进食欲。
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