江大福爆椒猪脚卤汁饭加盟费

店铺租金:¥0.765万元
装修费用:¥2.04万元
设备费用:¥1.3万元
人员工资:¥0.57万元
开业宣传:¥2.1万元
水电杂费:¥1800元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 江大福爆椒猪脚卤汁饭加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 30㎡ 30㎡ 30㎡
    装修费 2.5万元(840元/㎡*30㎡) 2.2万元(740元/㎡*30㎡) 2.0万元(680元/㎡*30㎡)
    设备费 1.3万元 1.3万元 1.3万元
    首批进货费 18.5万元 18.5万元 18.5万元
    开业宣传费 18.6万元 10.4万元 2.1万元
    水电杂费 2400元/月 1930元/月 1800元/月
    店铺租金 1.3万元/月(14.8元/㎡/天) 0.8万元/月(9.2元/㎡/天) 0.8万元/月(8.5元/㎡/天)
    人员工资 0.8万元/月(2800元/月/人*3人) 0.8万元/月(2600元/月/人*3人) 0.6万元/月(1900元/月/人*3人)
    流动资金 4.8万元 3.3万元 2.9万元
    总费用 43.3万元 34.2万元 25.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    江大福爆椒猪脚卤汁饭加盟详情

    江大福爆椒猪脚卤汁饭加盟
      猪脚饭源于广东,风味独特,香滑爽口,嫩而不肥,营养健康,色、香、味俱全,男女老少皆宜,是众多白领和员工中餐,晚餐,由珠三角逐渐风靡至全国各地,人人吃过后都说一个字:“爽”!。学会猪脚饭,城市农村好创业。以江大福爆椒猪脚卤汁饭为代表的江大福爆椒猪脚卤汁饭闻名遐迩、卤水正宗、市场广阔、操作简便、饭肉一盘、常吃想吃,是开店好项目,尤其适宜中小餐饮创业。江大福爆椒猪脚卤汁饭江大福爆椒猪脚卤汁饭认为,好的猪脚标准是,糯软且有口劲,这是一对矛盾的对立,糯软才会入味,但糯软后无口劲又让人食之无味;有了口劲,执猪脚大嚼时滋味生香,但有口劲却往往不会糯软,滋味无法渗到猪脚的深处。只有糯软或只有口劲的猪脚都不是好猪脚。品牌是一家颇有名气的经营猪脚饭的大排档,店里摆设整洁干净,食客们都冲着这家有名的"猪脚饭"而来。周日赶在闲暇时刻,来品尝传说中"猪脚饭"的美味。据老板介绍,猪脚饭初次起源于街边大众食品--半碗叠,顾名思义,半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手工艺卤制的猪脚饭供顾客食用。说起猪脚饭,不妨先说米饭的制作,江大福爆椒猪脚卤汁饭选用不错泰国香米煮饭,饭软滑而富有弹性、入口香气四溢。而猪脚的制作,则需作一番繁述。
      江大福爆椒猪脚卤汁饭的卤猪脚除供应店前顾客外,许多餐厅酒楼也慕名纷纷上门订货,好多顾客还特地购买卤猪脚捎给远在广州、深圳、香港、台湾等地的亲友,供不应求。选料方面,店家特选皮白浑圆之猪后脚,因猪后脚较之前脚瘦肉较少,有利于久熬而肉不散。将猪后脚用刀破瓣,再每隔1厘米横一刀至骨断皮连。猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上,酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料,猛火煮开后放入猪脚,半个小时后改为小火熬煮,约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂,即可熄火。待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油,然后装入砂锅,一般每一个砂锅装4只猪脚,再用保鲜膜覆盖砂锅口后置于冰柜冷藏结冻即成。
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