桔辰台式卤肉饭加盟费

店铺租金:¥3.48万元
装修费用:¥21.2万元
设备费用:¥10.4万元
人员工资:¥1.59万元
开业宣传:¥2.1万元
水电杂费:¥820元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 桔辰台式卤肉饭加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 200㎡ 200㎡ 200㎡
    装修费 36.0万元(1800元/㎡*200㎡) 28.4万元(1420元/㎡*200㎡) 21.2万元(1060元/㎡*200㎡)
    设备费 10.4万元 10.4万元 10.4万元
    首批进货费 15.8万元 15.8万元 15.8万元
    开业宣传费 12.4万元 4.6万元 2.1万元
    水电杂费 1210元/月 950元/月 820元/月
    店铺租金 7.6万元/月(12.6元/㎡/天) 4.7万元/月(7.9元/㎡/天) 3.5万元/月(5.8元/㎡/天)
    人员工资 2.0万元/月(6800元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.6万元/月(5300元/月/人*3人)
    流动资金 24.7万元 16.1万元 12.0万元
    总费用 84.4万元 65.8万元 54.7万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    桔辰台式卤肉饭加盟详情

    桔辰台式卤肉饭加盟

      桔辰台式桔辰台式卤肉饭是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食,把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料,再以酱油慢熬,除了味道很下饭之外,用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长,台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀,每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品,把做完贡品后的碎肉收集下来,卤成一大锅搁冰箱,没人做饭的时候就热上一碗卤肉,拌饭就吃,桔辰台式桔辰台式卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”,肉燥也可以作为拌面用,就成了另一个名小吃--肉燥面。
      桔辰台式桔辰台式卤肉饭的做法:首先,准备食材,五花肉300g,菜心,鸡蛋,小洋葱适量,生抽,老抽,米酒,冰糖,葱头,香菇,蒜,八角适量。第二步,将洋葱切片,香菇泡发后切丁备用。第三步,锅中倒入花生油,待油热后转小火将葱头炸酥备用。第四步,锅中加入水,将五花肉冷水下锅煮出血沫后捞出晾凉改刀切成细条备用。第五步,将鸡蛋煮熟去皮,用生抽,蒜瓣加上煮肉的汤腌制备用。第六步,锅中倒油,将五花肉煸炒至吐油后倒入老抽翻炒上色,随后加入炸好的葱头,冰糖,八角和香菇丁,然后将鸡蛋和汤水一同入锅,后加入米酒和开水没过五花肉,大火烧开。第七步,烧开后转小火焖煮30分钟收汁即可。第八步,将菜心过水焯熟,卤蛋切开放在米饭旁,均匀的浇上卤肉及汤汁即可食用。
      桔辰台式卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢,带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,几乎无人不爱。小火慢慢炖熬,才能熬出肉的油脂,皮的胶质,使汤汁浓稠入味;才能熬得肥肉入口即化,瘦肉软糯鲜香,入口皆易;如果偷懒,熬煮时间不够,那一定尝不到卤肉的独特魅力。

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