客家猪肚鸡1加盟费

店铺租金:¥3.627万元
装修费用:¥2.6万元
设备费用:¥8.6万元
人员工资:¥1.05万元
开业宣传:¥2.8万元
水电杂费:¥1840元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 客家猪肚鸡1加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 130㎡ 130㎡ 130㎡
    装修费 11.7万元(900元/㎡*130㎡) 9.1万元(700元/㎡*130㎡) 2.6万元(200元/㎡*130㎡)
    设备费 8.6万元 8.6万元 8.6万元
    首批进货费 12.8万元 12.8万元 12.8万元
    开业宣传费 13.9万元 7.0万元 2.8万元
    水电杂费 2340元/月 2140元/月 1840元/月
    店铺租金 7.5万元/月(19.3元/㎡/天) 4.5万元/月(11.6元/㎡/天) 3.6万元/月(9.3元/㎡/天)
    人员工资 1.4万元/月(4600元/月/人*3人) 1.3万元/月(4200元/月/人*3人) 1.1万元/月(3500元/月/人*3人)
    流动资金 24.0万元 14.8万元 11.9万元
    总费用 56.1万元 43.5万元 31.6万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    客家猪肚鸡1加盟详情

    客家猪肚鸡1
      “客家猪肚鸡1”是一道古老的客家传统菜,是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤。“客家猪肚鸡1”还有另外的名字叫“凤凰投胎”或“?凤凰托世”,凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征,寄托了人们的美好希望。
      顾名思义,“客家猪肚鸡1”即是把整只鸡包在猪肚里。传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时,然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾,独取熬好的一碗浓汤。后来,有师傅结合药膳汤和广东打边炉的做法对其加以改进,先用制作调料分别腌制猪肚和鸡,再将鸡放入切开小口的猪肚中,放进已熬制12小时、富含多种中药材的制作汤底中继续熬制数小时。改进后的“猪肚包鸡”不但汤味更加香浓,连久煮的猪肚和鸡也成了可口的美食,如果再加涮其它食材,更显多滋多味,从而使这道原本难登大雅之堂的月子汤成了一道老幼皆宜、养生保健、流传甚广的经典特色美食。
      独特吃法及绝妙口味
      “猪肚包鸡”做法讲究,吃法也特别讲究,要分步而食,可谓一步一味,一锅多吃,口味多样,口感层次相当丰富。
      优先步:喝原汁原味的猪肚包鸡汤。
      猪肚包鸡用料十足,经过十几个小时的熬煮,猪肚、鸡和各种药材及辅料的精华都已溶于汤中,简直就是一锅地道的广东老火靓汤。为了使鸡肉的香味得到更好的释放,整体味道更加均匀、浓郁,开喝前很好先将猪肚包鸡捞出,斩成小件,再回锅煮?5-10 分钟,才算大功告成,滋味圆满。
      该汤色泽乳白,浓中带清,一口下肚,首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。胡椒不仅能去除猪肚的膻味,润口暖胃,还使汤中多了一种刺激和挑逗,让人越喝越上瘾。如果下雨、微凉或秋冬季节食用,更觉全身通爽暖和,非常舒服和惬意。除了胡椒的辛辣外,汤中还有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚,细细品来,口感饱满丰富,不油不腻,回味悠长。
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