老爷锅料理加盟费

店铺租金:¥1.86万元
装修费用:¥36.0万元
设备费用:¥16.8万元
人员工资:¥1.65万元
开业宣传:¥3.3万元
水电杂费:¥480元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 老爷锅料理加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 200㎡ 200㎡ 200㎡
    装修费 41.6万元(2080元/㎡*200㎡) 38.8万元(1940元/㎡*200㎡) 36.0万元(1800元/㎡*200㎡)
    设备费 16.8万元 16.8万元 16.8万元
    首批进货费 4.2万元 4.2万元 4.2万元
    开业宣传费 16.5万元 11.6万元 3.3万元
    水电杂费 1040元/月 620元/月 480元/月
    店铺租金 10.4万元/月(17.4元/㎡/天) 5.6万元/月(9.4元/㎡/天) 1.9万元/月(3.1元/㎡/天)
    人员工资 2.0万元/月(6600元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.7万元/月(5500元/月/人*3人)
    流动资金 33.3万元 18.7万元 7.2万元
    总费用 91.6万元 78.9万元 63.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    老爷锅料理加盟详情

    老爷锅料理加盟

      老爷锅由十年餐饮管理经验的郭保昆先生主创。老爷锅自立项开始就确立了做民族餐饮品牌,强壮国人,出口的发展理念。老爷锅经过上千次的调配与改进,产品格局逐渐成型,并得到顾客朋友的喜爱与肯定,奠定了大湾仔走向连锁发展的基础。老爷锅,新派特?色餐饮,具有汤浓菜鲜的特点,老爷锅以传统餐饮美食为基础,结合现代餐饮发展理念,独成一体。老爷锅承载中华民族历史的美食味道,汤浓菜鲜,让美味与营养的结合。俗话说“民以食为天”,美食的传承我们更能直观的了解到一个地方的文化背景。周村作为国内古代重要的商业中心自然不乏各种传统的美食。但是以砂锅瓦罐作为盛具的当属老爷锅了。老爷锅是如何产生,又为何能在鲁菜美食中占据如此高的地位呢?
      “要想锅锅香,九料熬老汤。”老爷锅的核心工艺便是老汤的熬制。老汤的熬制以肉骨为主,辅以九种主要中药材,再配以其他制造作酱料,用砂锅小火慢熬。所制老汤有略带青草气息的肉骨香味,香味醇厚,鲜美滋补。
      有了老爷锅,放入相对食材,美味便水到渠成了。用老汤和砂锅可以炖鸡肉,也可以是猪蹄,还可以炖鱼,炖东西是一个慢长的过程。火候还的需要经验,先小火炖,再大火炜,砂锅中水煨干后又加水重煨,柴烧尽后又抱来。如此反反复复加水加柴煨多次。直至肉香益浓,肉益脆,汤越浓。缕缕芳香弥漫,比起现在用高压锅炖的味道要好上十倍。

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