无论是宁波菜、绍兴菜，还是浓油赤酱的上海本帮菜，比如酱汁肉、红焖虾、煎鲳鱼、油焖春笋和面拖蟹等，汪姐自助凉拌菜样样精通。《舌尖上的国内》红了，这位在纪录片中出镜的汪姐自助凉拌菜也红了。而坊间流传的20道菜6000元的价格，让大家对这家位私房菜加盟店的手艺更好奇，更心生向往。
那么汪姐究竟有什么成功的诀窍呢？她的美食又是如何成为私房菜中的品牌呢？当然是汪姐豪爽的性格，可谓之上海美食界之黑宋江。汪姐出身弄堂，现在虽然出名了，但仍不改亲民性格。汪姐经常和员工打成一片，连抽烟也是一起在厨房里，不分高低，一起过瘾。你看，员工还为汪姐点烟，真是其乐融融啊，怪不得员工们这么为汪姐卖力。
其次，汪姐敢于用人，敢于放权。汪姐自助凉拌菜生意实在太好，一个人怎么忙得过来呢？所以汪姐不拘一格，从其他酒家高薪挖角，请来大厨坐阵，自己甘于仅做下手，忙忙上菜之类的粗活。所谓人才难得啊，这个大厨做出来的菜，比起汪姐也是不遑多让啊，普通的几十元的食材，能做出价值上千元的美食佳肴，厨艺之高可见一斑。
当然，就像射雕里黄蓉一样，遇到一些青菜之类的简单菜式，是汪姐显手艺的时候。这种时候的汪姐是迷人。你看，左手掌锅，右手筷子，娴熟的搅拌，嫩绿的青菜，让人期待。而汪姐轻松炒菜的样子，不禁让人联想到星爷“功夫”里的包租婆，深藏不露的高手啊！
汪姐自助凉拌菜成功的却是对资本和资源的整合能力。汪姐自助凉拌菜从开始的名都城开始搞，开了4个月就转到江苏路，仅仅3个月又转到了浦东陆家嘴，不想只做了1个月，又迅速向地方转移了，每一次升级至少花费数百万。汪姐自己当然没有如此财力，但她以自己的名气为投入，短短数月，就引来了多位合作伙伴，并且通过不断整合合作伙伴的资金和人脉资源等，迅速提升了自身品牌。同时，汪姐还借名人迅速炒热自己，例如舌尖上的国内等节目宣传、上海美食家的评论啊、名人合影啊，还有借刘德华之名宣传啊等等。那些合作商虽然因为汪姐迅速的更替和离开，亏了不少钱，但他们都很佩服汪姐的商业炒作手段。
由此种种可以看出，汪姐的成功非靠运气，也并非单纯靠她的做菜手艺，而是靠她的商业头脑，善于借力借势的推广手法，以及知人善用的企业家情怀。
很多餐饮界的老板都纷纷找到汪姐自助凉拌菜，提出与她合作经营汪姐自助凉拌菜。这些老板，无不是怀着对这个新晋餐饮红人无限的憧憬，对合作“钱途”一片看好。那些与她合作的老板也无不是满心欢喜，与汪姐签约后立即投入巨资，短短时间就建起了“汪姐自助凉拌菜”的品牌餐厅。而这些餐厅每每一投入运营，生意无不蒸蒸日上，上海餐饮界也为之瞩目。
亲自算一算