谭扁担重庆小面加盟费

店铺租金:¥4.512万元
装修费用:¥3.04万元
设备费用:¥13.1万元
人员工资:¥1.11万元
开业宣传:¥0.5万元
水电杂费:¥630元
  • 加盟费
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  • 谭扁担重庆小面加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 80㎡ 80㎡ 80㎡
    装修费 5.6万元(700元/㎡*80㎡) 4.0万元(500元/㎡*80㎡) 3.0万元(380元/㎡*80㎡)
    设备费 13.1万元 13.1万元 13.1万元
    首批进货费 16.9万元 16.9万元 16.9万元
    开业宣传费 17.0万元 9.3万元 0.5万元
    水电杂费 1100元/月 930元/月 630元/月
    店铺租金 8.9万元/月(37.2元/㎡/天) 6.6万元/月(27.4元/㎡/天) 4.5万元/月(18.8元/㎡/天)
    人员工资 1.4万元/月(4800元/月/人*3人) 1.4万元/月(4500元/月/人*3人) 1.1万元/月(3700元/月/人*3人)
    流动资金 28.2万元 21.1万元 14.6万元
    总费用 63.1万元 51.3万元 39.2万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    谭扁担重庆小面加盟详情

    谭扁担重庆小面加盟

      谭扁担重庆小面,传统的美食,采用手擀的方式制作,顾客食之,卫生,吃着健康,好评自然不间断。吃着清清爽爽的小锅面,再配上色香味俱全的熟食卤味,这滋味你可以想象,但却找不到好去处,今日无极哈儿重庆小面带给你惊喜,让你一饱食色。
      谭扁担重庆小面主料为新鲜面条,由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”,“水叶子”。成份为:高筋面粉、淀粉、盐、水,水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限,因此在水面中加入食用碱,防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料,形成具有独特口味。
      谭扁担重庆小面所需的佐料大约在十种以上:盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称谭扁担重庆小面的灵魂,直接会导致一碗面的成败。
      辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚,具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味,一勺好的辣椒油,谭扁担重庆小面可以让一份凉拌菜或一份面食地人见人爱。
      谭扁担重庆小面的辣椒面、油辣子,绿色健康、不含任何添加物,以其传统的手工艺、精湛而的配制、制作、烘炒技术,正逐步重庆老调味料阵营。汤色面条质地有要求,从色泽上来看,谭扁担重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外,面条要显微黄,绿色蔬菜显嫩绿,蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断,蔬菜口感嫩脆。
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