陈克明,雄性,湖南。经过20多年的努力,从未产过小麦的南县,建成了一个强大的中国面条王国——科明面粉工业有限公司。
20世纪80年代初,一位木匠住在全国各地都很容易打开的陈克明里。因为一次意外,他不得不放弃心爱的锤子和锯子,生活艰难。
“人不能无所事事。他的孩子和他的妻子那时都指望着我。”陈克明说。相反,他靠捡北方家家户户都能找到的擀面杖为生。他跑去问面条师傅,但没有正确的答案。木匠需要工匠的准确性。在陈克明的骨子里,刻着“认真”二字。他买回了大厂家的脸去探究,但肉眼看不出原因。于是他特地委托人从长沙买回了用粉丝做的书。读书,对于小学毕业的他来说,不要说他听不懂一些专业术语,也就是说他要背着字典慢慢咀嚼。面粉的弹性越大,面筋的形成就越直接,面筋的质量就越差。看了这篇文章后,他想,因为他想降低成本,用来做面粉的面粉是低档商品。他马上把面粉买回来试一试。
陈克明刚上市时,他挑着脸在县城转了一圈,怕丑不敢喊。早上挑几十斤面条,晚上还剩下不少。他的妻子说他“温柔”,他怎么能做生意。他把这件事当真了,去了没有别人的乡下。他想了想这些话,练习喊叫和练习勇气。
有自己的摊位,来买面条的人越来越多。陈克明公司买回了面粉机,并建了一个专门的烘干房。产量增加到每天200公斤。为了利用烘房,他每次都拿着笔记本,记录下烘干面条所需的时间、温度和间隔。在大热天,鸡蛋可以在谷仓里烤。他可以光着肩膀和短裤在那里呆半个小时。他一离开谷仓,看上去像个雨人。几个月后,他找到了一种经济的干燥方法。
“在南县,我的面条很好吃。也许我比别人更认真、更仔细地思考。”每一次我们从研究中获得成功,陈克明都会更加迷恋面条。他自己的搅拌工艺、烹调时间、消费者口味等,一个个作为一个谜,在他的痴迷中被发掘出来。
对于陈克明来说,如果生存是创业的动力,那么严肃性就是其初竞争力形成的注脚。做面条曾经是这个男人养家糊口的天职。他没想到,当命运“认真”翻开新的一页时,这个行业的梦想就会升起。
竞争力的发展:简单中的“不简单”点就是赢家
当陈克明干面在县城越来越受欢迎,名声在农村蔓延时,他扩建了工厂,增加了设备。上世纪90年代中期,他的面条去离他在南县大本营不远的益阳、岳阳时发现,即使把面条的价格压低,也没多少人要。
当他去调查市场时,他对大制造商生产的面条质量没有优势。没有车间外的生产方式,他很难降低成本。他们的面条之所以在县城和附近的村子里仍然很受欢迎,是因为他们利用了运输和劳动力成本低的“便宜”,而这种“便宜”会随着大厂家生产成本的降低而随时消失。
“山外有山,我们的脸没有竞争力!”陈克明做出了明确的判断。