| 黑皮牛肉面加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 170㎡ | 170㎡ | 170㎡ |
| 装修费 | 33.7万元(1980元/㎡*170㎡) | 28.9万元(1700元/㎡*170㎡) | 24.5万元(1440元/㎡*170㎡) |
| 设备费 | 16.8万元 | 16.8万元 | 16.8万元 |
| 首批进货费 | 18.4万元 | 18.4万元 | 18.4万元 |
| 开业宣传费 | 6.6万元 | 4.9万元 | 3.3万元 |
| 水电杂费 | 1790元/月 | 1650元/月 | 1180元/月 |
| 店铺租金 | 15.8万元/月(30.9元/㎡/天) | 11.3万元/月(22.1元/㎡/天) | 9.7万元/月(19.1元/㎡/天) |
| 人员工资 | 2.0万元/月(6500元/月/人*3人) | 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) | 1.7万元/月(5600元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 49.2万元 | 35.6万元 | 30.9万元 |
| 总费用 | 93.4万元 | 82.3万元 | 74.5万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
黑皮牛肉面是武汉的风味小吃。就像绵延的古丝绸之路一样，武汉牛肉拉面也有悠久的历史， 武汉牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。武汉的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入武汉的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“(汤)清二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了武汉牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华一面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在武汉比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多和地区都有了武汉牛肉面馆。
是快餐，也保持了中餐的特点，这也是武汉文化的一部分。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。黑皮牛肉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。
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