| 兰州拉面培训加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 120㎡ | 120㎡ | 120㎡ |
| 装修费 | 10.6万元(880元/㎡*120㎡) | 9.1万元(760元/㎡*120㎡) | 7.9万元(660元/㎡*120㎡) |
| 设备费 | 15.8万元 | 15.8万元 | 15.8万元 |
| 首批进货费 | 16.5万元 | 16.5万元 | 16.5万元 |
| 开业宣传费 | 19.9万元 | 10.4万元 | 0.4万元 |
| 水电杂费 | 1240元/月 | 1080元/月 | 680元/月 |
| 店铺租金 | 8.8万元/月(24.5元/㎡/天) | 6.8万元/月(18.8元/㎡/天) | 4.7万元/月(13.0元/㎡/天) |
| 人员工资 | 1.2万元/月(3900元/月/人*3人) | 1.1万元/月(3600元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2700元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 27.6万元 | 21.4万元 | 14.9万元 |
| 总费用 | 72.9万元 | 59.8万元 | 46.2万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
兰州拉面培训简介
兰州拉面是兰州大众化经济小吃。正宗的兰州拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的兰州拉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的兰州拉面牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃兰州拉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。
陈老师，河南郑州人、烹饪技师、御世尚品烹饪师，从事粉面餐饮教学多年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。曾在2014年国内面食文化节获得一等奖；2017年陕西面食大赛获得一枚；第八届全国烹饪技能大赛金奖。专业培训各地牛肉粉面、热干面、兰州拉面等小吃制作。性格沉稳刚毅，谦虚好学。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，帮助过许多学员成功创业。
培训内容：
拉面系列：兰州拉面 ★牛肉拉面 ★香辣拉面 ★麻辣拉面 ★炸酱拉面 ★凉拌拉面 ★炒拉面等
增利产品：荷包蛋 ★虎皮鸡蛋 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★卤香肠 ★撒料牛肉丸 ★卤海带等
培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训和面、揉面、拉条、拉面的技巧手法。
培训牛肉鲜汤熬制、调味方法。
培训牛肉与香料搭配卤制方法。
培训煮面的温度、火候把握。
培训飘香油的制作方法。
培训牛肉、拉面、鲜汤、辅料的组合。
培训各种口味拉面反复制作。
培训成品全过程反复操练、售卖方法。
亲自算一算