老城豆花面加盟费

　　老城豆花面是贵州省遵义市创的汉族名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
　　老城豆花面创制于本世纪初，迄今已近百年之久。今天的遵义市，老城豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。众多的老城豆花面馆以老城一带的负盛名。还特地到老城品尝了老城豆花面。外地到遵义来的旅客也总要寻找老城豆花面馆尝新。
　　老城豆花面是遵义人的一种创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
　　老城豆花面味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，老城豆花面是一种素伺，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和鸡肉切成肉丁，然后用鱿鱼和榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、鱼、香菜等的香料。吃时，将大碗的面条内蘸食肉梢就可以领略到无穷的风味。
　　标准化的制作，完善的管理，老城豆花面是加盟商完全省心省力的致富选择。餐饮行业市场不错，前景更是无可限量。而老城豆花面深受消费者喜爱，店店爆满，生意火的不得了，因此是非常值得加盟的项目。老城豆花面加盟致富好选择，成功致富不再难！