| 老谭刀削面加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 180㎡ | 180㎡ | 180㎡ |
| 装修费 | 29.9万元(1660元/㎡*180㎡) | 29.5万元(1640元/㎡*180㎡) | 25.6万元(1420元/㎡*180㎡) |
| 设备费 | 3.7万元 | 3.7万元 | 3.7万元 |
| 首批进货费 | 19.2万元 | 19.2万元 | 19.2万元 |
| 开业宣传费 | 14.0万元 | 9.9万元 | 4.3万元 |
| 水电杂费 | 2280元/月 | 1780元/月 | 1600元/月 |
| 店铺租金 | 15.1万元/月(27.9元/㎡/天) | 10.5万元/月(19.5元/㎡/天) | 5.3万元/月(9.9元/㎡/天) |
| 人员工资 | 2.0万元/月(6700元/月/人*3人) | 1.8万元/月(5900元/月/人*3人) | 1.6万元/月(5200元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 47.2万元 | 33.4万元 | 17.6万元 |
| 总费用 | 84.1万元 | 74.8万元 | 59.8万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
老谭刀削面以传统刀削面为主，面条筋道爽滑，削的很均匀，汤汁浓郁鲜美，连浇头都有好几种，牛肉的、酱骨猪肉的，每一种都是香气扑鼻。还有不少的烩菜，还有很多小菜可以搭配，花样多多。公司自创建以来一直极力于为消费者提供美味的面，深受消费者的欢迎。老谭刀削面的精英餐饮技术研发团队基于现代人的口味以及饮食习惯，融合了现代的制作工艺，精良的原材料选择，精心研发的产品，可复制性强，出餐快，口味好。
老谭刀削面用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。老谭刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
老谭刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功，一般不使用莱刀，要用制造的弧形削刀。老谭刀削面的口味，在这个特色竞争力时代脱颖而出。
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