马家大爷牛肉面加盟费

店铺租金:¥1.332万元
装修费用:¥12.96万元
设备费用:¥19.8万元
人员工资:¥0.81万元
开业宣传:¥4.5万元
水电杂费:¥680元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 马家大爷牛肉面加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
    装修费 17.8万元(1480元/㎡*120㎡) 16.3万元(1360元/㎡*120㎡) 13.0万元(1080元/㎡*120㎡)
    设备费 19.8万元 19.8万元 19.8万元
    首批进货费 13.1万元 13.1万元 13.1万元
    开业宣传费 9.2万元 4.7万元 4.5万元
    水电杂费 1550元/月 1060元/月 680元/月
    店铺租金 4.1万元/月(11.3元/㎡/天) 2.2万元/月(6.2元/㎡/天) 1.3万元/月(3.7元/㎡/天)
    人员工资 1.1万元/月(3600元/月/人*3人) 0.9万元/月(3100元/月/人*3人) 0.8万元/月(2700元/月/人*3人)
    流动资金 13.3万元 7.6万元 4.8万元
    总费用 65.2万元 57.2万元 52.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    马家大爷牛肉面加盟详情

    马家大爷牛肉面加盟

      马家大爷牛肉面是兰州具有代表性的牛肉面馆之一,自清嘉庆年间,马六七从其同窗好友怀庆府苏寨陈维精处学得牛肉面制作后,将厨艺带到金城(今兰州,至今兰州许多牛肉面餐馆内都会引述这段历史以说明自己牛肉面的正宗),先在金城贡院巷口开了一家馆子“乐膳坊”经营小吃,后又在通往临洮的古狄道(今阿干镇)开了牛肉面庄——马家大爷牛肉面,使牛肉面成为一道很有名气的坊间美食,引来了清嘉庆时期当地官员、诗人、国学家张澍等很多地方官员、文人写诗讴歌,牛肉面迅速扩散到民间。
      虽然马家大爷在兰州当地很有名气,但清“同治回乱”平定后,马家也不再开面馆,而是跟陈家一样,节衣缩食,供后代读书,希望后代可以识文断字,不再从事厨师这个职业,这也造成了马家大爷这碗牛肉面在兰州消失了100多年。
      康熙、乾隆年间,怀庆府清化镇苏寨村(今博爱县苏寨村)陈家十一世陈可大、十二世陈广学以经营小车牛肉为生,经常来往西安、兰州一线,结识了很多当地朋友,初创了清化扯面与牛肉汤结合的早期牛肉面厨艺。清嘉庆年间,陈家十三世陈维精赴京攻读太学,与东乡族马六七、皋兰陈士忠等结为同窗好友,马六七是外班生,没有膏银补助,生活清苦,陈维精十分同情,便将家传的煮牛肉汤扯面的厨艺教给马六七,马六七学业结束后,将厨艺带到了兰州,并开设了一家面庄,取名:马家大爷牛肉面,使牛肉面成为一道很有名气的坊间美食,引来了国学家张澍等很多地方官员、文人写诗讴歌,牛肉面迅速扩散到民间,成为当地一道名吃。

    展开阅读
    企业动态
    友情提示:本页面内容仅供参考,为降低投资风险,建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。

    内容声明:以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。餐饮加盟网对此不承担任何相关连带责任。餐饮加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向网站举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持!
    投资有风险,加盟需谨慎!
    Copyright © 2003-2019 餐饮加盟网
    加盟费计算器
    将运用大数据算法,让您得到一个更加准确、合理的结果

    温馨提示:最终结果仅供参考