下面馆加盟费

店铺租金:¥3.348万元
装修费用:¥12.96万元
设备费用:¥13.2万元
人员工资:¥1.14万元
开业宣传:¥3.8万元
水电杂费:¥950元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 下面馆加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 90㎡ 90㎡ 90㎡
    装修费 18.2万元(2020元/㎡*90㎡) 17.5万元(1940元/㎡*90㎡) 13.0万元(1440元/㎡*90㎡)
    设备费 13.2万元 13.2万元 13.2万元
    首批进货费 8.1万元 8.1万元 8.1万元
    开业宣传费 22.7万元 13.7万元 3.8万元
    水电杂费 1400元/月 1170元/月 950元/月
    店铺租金 5.3万元/月(19.7元/㎡/天) 4.8万元/月(17.9元/㎡/天) 3.3万元/月(12.4元/㎡/天)
    人员工资 1.4万元/月(4800元/月/人*3人) 1.4万元/月(4600元/月/人*3人) 1.1万元/月(3800元/月/人*3人)
    流动资金 17.4万元 15.9万元 11.2万元
    总费用 69.1万元 58.8万元 42.6万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    下面馆加盟详情

    下面馆加盟

      下面馆大约有六十平米,后厨和柜台要占去三分之一的面积。剩下的就是拥挤的桌椅板凳,留给食客们过路走道窄得很,就是这样狭窄的空间里往往还有很多端着面碗等座的食客在东张西望,有时就站在尚未吃完面的食客左右,拿一双直勾勾的眼睛紧盯着食客的筷子舞动频率,那样子仿佛不是你在吃,而是他在替你享受这盘美味。
      下面馆是没有菜单和食谱的。进门件事就是在门口的柜台上交钱买面条。面馆的所有食物都写在服务员身后的一张板子上。食客只需排队等到轮上面对售货员面前,把排队时盘算好的要买的食物一口气报出来,边卖食物边收银的售货员会很麻利地从不大的柜台里,将食物以一一端了出来。
      下面馆的食客大多是熟面孔,六七十年代,这里很少有外地旅游的在这里进餐,就是四九城的老北京人,也不是经常光顾这样一个小店。所以,食客们彼此间也都是很熟络。毕竟文雅些的等座食客,怕影响正在用餐的食客,多半会尽可能用眼角扫一眼整个面馆,挑好准备要坐的座位,端着面盘静静地站着。那吃着吃着看到等座人的食客,不是加快吃饭的速度,就是把本就很狭窄的桌子上腾出一些空地,招呼等座的将手中的面盘放下,嘴里边招呼还边说着,您稍等啊,这就完这就完。那等座的食客自然一边嘴里告着讨饶讨饶,您慢用不急这样的话茬儿,很自然地将手里的面盘放下,这座儿算是等上了。
      麻辣凉面的面条很特殊,既不象汤面那样软软的,又没有象朝鲜冷面那种滑润筋道,有些象用豆子面掺合在一起做的颜色稍黄的面条,入口极清爽软凉。吃凉面前,是需要搅拌搅拌的。麻辣凉面的味道很是特别,刚入口时,咸中带甜,略有些辣味。待到吃到一半时,口中麻味也返出一些,会吃的食客这时会倒进一些米醋进去,那口中咸甜麻辣酸五味俱全,面丝的凉爽和着鸡丝的肉香,瓜丝的清香那般味道不是吃一两回就能体会到的。
      下面馆还卖其它一些口味的面条,象红烧肉面、回锅肉面、担担面、卤肉面等等,那名气与味道就大不如麻辣凉面这样深入人心了。面馆还有几样凉菜是比较经典的,甜辣白菜、酱肘子、酸辣瓜条、拌花生米、海带丝,素什锦这些凉菜大约经历了几十年,味道也没有太大的改变。

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